おいしいフラクタルデザイン

ロマネスコと名付けられたこの野菜、
夫が我家の畑で収穫してきました。
（適当にいろんな苗を買って来て植えたのだそうです。）
見れば見るほど面白い形です。

このような相似形が重複している形状をフラクタル形状というそうです。
地図で見る海岸線を拡大してもまたそこに同じような複雑な形状が見られるとか、
大きな木の枝のそのまた細い枝のそのまた細い細い枝先とか、
自然の中にはフラクタルが溢れています。

初ロマネスコは売っているもののように立派ではありませんが、
しっかりフラクタルを見てとれます。
まずはシンプルに湯がいてそのまま食べてみました。
歯触りはカリフラワーに似ていますが、
もっと甘味が強くて味も濃くて美味しい！
茎は形状も色も味もアスパラに似ています。
娘はフリッターにしてもきっとおいしい、
オリーブオイルを使って料理したら、ワインやビールに合いそう、
と言っています。
今度はもっとたくさん植えましょう。