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春キャベツのおいしい季節です。
手頃な値段も嬉しい今、春キャベツを主役にしていただきます。
シャキッとした歯ざわりも楽しい炒めもの、２人分で1/4個をおいしく使います。
ポン酢しょうゆにごま油で、コクと香りをプラスして
食欲をそそる一品になりました。
４月16日のMENU・春キャベツと豚肉のポン酢炒め
・長いもとツナのみそ炒め
・小松菜と新玉ねぎのサラダ
・大根ともやしのスープ
春キャベツと豚肉のポン酢炒め
白いご飯がおいしいおかず♪
（材料 ２人分）
豚薄切り肉（150gほど 食べやすく切り、酒適量、片栗粉少々をもみ込む）
キャベツ（1/4個 300gほど 適宜に切る） 赤パプリカ（1/2個 適宜に切る）
長ねぎのみじん切り・にんにくのみじん切り（各適量） サラダ油（少々）
A 市販のポン酢しょうゆ（大さじ２ほど） 酒・ごま油（各少々）
① キャベツはラップをかけて１分30秒ほど加熱し、水けをきります。
② サラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんにくを炒め、豚肉を加えて炒め合わせます。パプリカを加えて炒めたら、①のキャベツも加えてさっと炒め、Aを入れて強火にし、手早く味をからめます。
長いもとツナのみそ炒め
甘みそ味の炒めもの。これもご飯がすすみます♪
A みそ・水（各適量） 砂糖・しょうが汁（各少々）
☆ 長いもはよく洗い、皮つきのまま火の通りやすい厚さに切ります。サラダ油で炒め、酒少々を加えてふたをして数分蒸し焼きに。Aとツナを加えて味をなじませます。（長いもは加熱し過ぎないで食感を残した方がおいしいよ♪）
小松菜と新玉ねぎのサラダ
A めんつゆ（適量） ごま油（少々）
☆ 小松菜はさっと塩ゆで。新玉ねぎとプチトマトとともに、Aであえます。ごま油少々でカリカリに炒めたシラスをのせて。
大根ともやし、わかめのスープ
☆ 鶏ガラスープの素と酒、少しのしょうゆで。
おごちそうさまでした。
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