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今では一年を通して出回っている‘ほうれん草’。
ご近所の方にいただいた、
元気いっぱいのほうれん草にツナを足してカレーピラフ。
ささっとできちゃう嬉しい、おいしい一品です
ささみにチーズをのせて、梅の風味もさわやかな
‘ささみの梅しそチーズ焼き’といっしょにいただきました。
どちらも少ない材料で手早くでき、
調味料もおなじみのものを使って、無理なくおいしくできます。
４月21日のMENU・ツナとほうれん草のカレーピラフ
・ささみの梅しそチーズ焼き
・ミネストローネ
・春キャベツのごま風味コールスロー
ツナとほうれん草のカレーピラフ
15分ぐらいでできちゃう♪
（材料 ３人分）
温かいご飯（適量） ツナ缶（小１缶） ほうれん草（2/3わ ２cmほどの長さに切る） 玉ねぎ（適量 みじん切り） サラダ油（適量） カレー粉（小さじ２）
A 酒（大さじ１） しょうゆ（大さじ1/2）
① サラダ油を強火で熱し、ほうれん草をさっと炒めて取り出します。
② サラダ油少々を足して中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます。ツナ、ご飯を加えて炒め合わせたら、①を戻して混ぜます。カレー粉を加えて手早く炒め、Aを加えて混ぜます。
ささみの梅しそチーズ焼き
チーズでコクを。梅としその風味でさわやか♪
（材料）
ささみ・・・筋を取り除き、平たくのばし、軽く塩、こしょうをふる
梅干し・・・種を取り除き、たたいて酒少々でのばす
青じそ・・・あらみじん切り
① 青じそとピザ用チーズ各適量を混ぜ合わせます。
② フッ素樹脂加工のフライパンに薄くオリーブ油をひきます。ささみをくっつけて並べ、梅干しを表面全体に塗り、①を散らします。
③ ふたをして、弱火で７分ほど（ささみ６本の場合）蒸し焼きにし、火を通します。
ミネストローネ
冷蔵庫の残り野菜を使って簡単で栄養たっぷり♪
おごちそうさまでした。
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