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今日も体にいい鮭を食卓に。
カレー風味のムニエルにしていただきます。
ブロッコリーとかぶのサラダ、ごぼうとさつまいものコロコロサラダを副菜に、
豆腐のみそポタージュを添えた献立です。
10月27日のMENU・サーモンのカレームニエル
・ブロッコリーとかぶのサラダ
・ごぼうとさつまいものコロコロサラダ
・豆腐のみそポタージュ
サーモンのカレームニエル
A 塩・酒（各少々）
B カレー粉（少々） 小麦粉（適量）
１．生鮭は水けをふいてAをふり、５分ほどおきます。Bは混ぜます。
２．鮭の水けをふき、Bをまぶします。フライパンに油を中火で熱して鮭に焼き色をつけ、裏返してふたをし、蒸し焼きにします。
きのこのソテー（まいたけとしめじをオリーブ油で炒め、白ワインとしょうゆで調味）を添えて。
ブロッコリーとかぶのサラダ
すっきりさわやか♪A 酢・オリーブ油（各適量） 粒マスタード・塩（各少々）
☆ かぶは皮をむいて適宜に切り、ブロッコリーとともにゆでます（orレンジ加熱）。粗熱がとれたら合わせたAに加えてあえます。
ごぼうとさつまいものコロコロサラダ
☆ ごぼう、さつまいも、にんじんは小さめの角切りにし、ひたひたの水で蒸し煮にします。水けをきり、冷凍の枝豆とともにマヨネーズや好みのドレッシングで。
豆腐のみそポタージュ
（２人分の場合）
豆腐（1/2丁 150g できれば絹ごし豆腐）
A 水（70ml） スープの素（小さじ2/3ぐらい） みそ（大さじ1/2ぐらい）
☆ 鍋に豆腐を入れ、泡立器で混ぜて細かくくずします。Aを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん 遊ぼ～う
明日もおだやかな一日でありますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
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