まだ陽が高い夕方、ひとりの女性に声をかけられました。
「柴犬を見かけられませんでしたか？」
「いいえ」と言ってその方を見ると、目には涙があふれています。
数日前に預けていたペットショップから逃げ出した様子。
「ご心配ですね。どなたかに保護されてるといいですね。早く会えるといいですね。」と言うのが精一杯。
切ない帰り道でした。
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今夜はえびチリ。
エリンギとブロッコリーを足してボリュームアップ。
プリップリのえびとエリンギの楽しい食感にお箸もすすみます。
かぼちゃのナムル、切り干し大根とちくわのみそマヨサラダを副菜に
春雨スープを添えた献立です。
10月14日のMENU・エリンギとえびのチリ炒め
・かぼちゃのナムル
・切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
・春雨スープ
エリンギとえびのチリ炒め
A トマトケチャップ・砂糖・しょうゆ・酒（各適量） 豆板醤（少々）
１．えびは殻、背ワタを取り、片栗粉をまぶします。Aは混ぜ合わせ、ブロッコリーはゆでておきます。
２．フライパンにごま油を入れて熱し、長ねぎとえびを入れて炒めます。エリンギ、ブロッコリーも加えてさらに炒め合わせます。
３．Aを加え、数分からめるように炒めます。
かぼちゃのナムル
A 白すりごま・ごま油（各適量） 塩（少々）
☆ かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を取り、Aを加えて混ぜます。
切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
A マヨネーズ・白すりごま（各適量） みそ・ポン酢しょうゆ（各少々）
☆ 切り干し大根は洗い、水につけてもどし、水けをしぼります。きゅうり（塩をふっておき、水けをしぼる）、ちくわとともに混ぜ合わせたAに加えてあえます。辛子を足したり、黒こしょうをふっても。
春雨スープ
A 塩・こしょう・酒（各少々） ごま油（適量）
☆ 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切ります。中華だし汁を沸騰させ、春雨と野菜を煮ます。Aを加えて味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
鳥さんの声 きれ～い
明日もおだやかな一日でありますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
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