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れんこん。
加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり。
牛肉といっしょにみそ炒めにして、白いご飯にぴったり
豆腐の代わりに粉チーズで白あえ風にアレンジの‘にらとピーマンのチーズあえ’、
しめじのマリネを添えていただきました。
10月22日のMENU・れんこんと牛肉のみそ炒め
・にらとピーマンのチーズあえ
・しめじのマリネ
・あられにんじんのかきたま汁
れんこんと牛肉のみそ炒め
シャキシャキれんこんがおいしい♪（牛薄切り肉or牛切り落とし肉150g れんこん１節の場合）
A みそ・酒（各大さじ1.5）
１．れんこんは適宜に切り、酢水に５分ほどつけて水けをふきます 。
２．油で１を５分ほど炒め、牛肉を入れてほぐし、砂糖（大さじ1.5ほど）を加えてからめます。
３．混ぜながら数分炒め、混ぜ合わせたAを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
にらとピーマンのチーズあえ
おつまみにも♪A 粉チーズ・白すりごま（各適量） しょうゆ（少々）
☆ にらとピーマンは適宜に切り、サラダ油、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆで、水けをきります。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
しめじのマリネ
☆ 玉ねぎはせん切りにし、水につけて水けを絞ります。しめじはラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。すし酢（or酢・砂糖・塩各適量）・オリーブオイル各適量であえます。
あられにんじんのかきたま汁
☆ あられ切りにしたにんじんを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
みんな一緒に 日向ぼっこ
明日もおだやかな一日でありますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
応援 ありがとうございます♪
