休日の献立♪ミートソースパスタ♪

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コトコトと長時間煮込んだようなミートソースは20分ほどで作ったと思えない仕上がり＾＾

短時間で甘みが出やすくなるように、玉ねぎとにんじんはすりおろしてソースに。

市販のウインナーソーセージが隠し味

あさりのうまみを吸ったブロッコリーがおいしい、白ワイン蒸しを添えていただきました。


10月４日のMENU

・ミートソースパスタ
・あさりとブロッコリーの白ワイン蒸し
・焼きアスパラのサラダ
・豆腐とねぎのみそ汁

ミートソースパスタ

A みじん切りにんにく・みじん切りしょうが（各適宜）　

B 玉ねぎ・にんじん（各適量　すりおろす）

C トマト水煮・トマトケチャップ・ウスターソース・顆粒スープの素・ナツメグ・塩・こしょう（各適量）　

１．フライパンにオリーブ油とAを入れて弱火で香りを出し、Bを加えて炒め合わせます。

２．ひき肉（牛ひき肉や豚ひき肉など）とウインナーソーセージ（みじん切り　２人分で１、２本ぐらい）を加え、よく炒めたら、しいたけ（みじん切り）も加えて炒めます。赤ワイン適量を注ぎ、強火でアルコール分をとばし、汁けがなくなるまで煮つめます。

３．Cを加え、混ぜながら10分～15分ほど煮込みます。湯をきったスパゲティを加えてあえ、仕上げに粗びき黒こしょう、粉チーズをふっていただきました。

あさりとブロッコリーの白ワイン蒸し

A 塩・こしょう（各少々）　バター（適量）

１．鍋にオリーブ油適量、にんにく・赤唐辛子各少々を入れて弱火で熱し、香りが出たらあさりとブロッコリーを入れて炒めます。

２．白ワイン適量を加えてふたをし、２～３分蒸し煮に。Aを加えて香りをつけます。



焼きアスパラのサラダ

☆ アスパラは根元を切り落とし、かたい部分の皮をピーラーでむきます。フライパンに並べ、塩、こしょう、オリーブ油をふってレモンをのせ、中火で焼きます。粉チーズをふっていただきました。



豆腐とねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

上の階のお兄ちゃん。引っ越して行っちゃった。。。

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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