今日は、魚がメインの献立。
北海道産の秋鮭にねぎの香りを添えたみそを塗って焼き、いい風味
れんこんのきんぴらは麺つゆで味つけしてお手軽。
小松菜と豚肉のにゅうめんを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
９月20日のメニュー・秋鮭のねぎみそ焼き
・小松菜と豚肉のにゅうめん
・れんこんのきんぴら
・白菜の甘酢あえ
小松菜と豚肉のにゅうめん
やさしい口あたりが好き♪材料（２人分）
そうめん（150g） 豚こま切れ肉（80gぐらい） 小松菜（適量 食べやすい長さに切る） 酒（大さじ１） しょうゆ（大さじ１～1.5）
A 酒（大さじ１） すりおろししょうが（少々） 塩・こしょう（各少々）
1．豚肉にAをもみ込みます。鍋にだし（or水）５カップを沸かし、酒を加えて豚肉を中火でゆでます。アクはすくって除きます。
２．小松菜、そうめんを折って加え、数分煮、しょうゆで調味します。
秋鮭のねぎみそ焼き
A みそ・みりん・長ねぎのみじん切り（各適量）
1．鮭の切り身に塩をふり、しばらくおいて水けを拭きます。Aを混ぜ合わせてねぎみそを作ります。
２．鮭を、盛りつけるとき裏になるほうを上にして、グリルで数分焼きます。裏返して数分焼き、ねぎみそをのせ、さらに１～２分焼きます。（鮭の両面をフライパンで焼いてねぎみそをのせ、仕上げはオーブントースターで焼いても）
れんこんのきんぴら
☆薄切りれんこんは水にさらして水けをきります。にんじん、こんにゃくといっしょにオリーブオイルでよく炒め、麺つゆ・酒（各適量）を加えて炒め合わせます。ごまをふっていただきました。
白菜の甘酢あえ
☆白菜は細切りにしてラップをし、レンジ加熱。水けをしぼって、すし酢と赤唐辛子であえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨も風もやんで よかったぁ
見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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