車で10分ほど行った所には、彼岸花が真っ赤に咲いてました。
えびマヨ。
プリップリのえびに、こってりソースがからみます。
揚げ焼きにしたえびが香ばしく、にんにくと豆板醤の香りに食欲をそそられます。
ごま油のこくとオイスターソースの風味がいい、
ほたてとキャベツのスープを添えて、ごちそうさまでした。
９月22日のメニュー・えびマヨ
・さつまいものスティックサラダ
・パプリカのカレー風味炒め
・ほたてとキャベツのスープ
えびマヨ
A 長ねぎのみじん切り・マヨネーズ（各適量） すりおろしにんにく・豆板醤・トマトケチャップ・砂糖（各少々）
1．えびは殻をむいて背開きにし、背わたを取り除いて洗い、水けをきります。小麦粉をまぶします。
２．油を中火で熱し、１を揚げ焼きにして油をきります。混ぜ合わせたAに加えてあえます。素揚げにしたアスパラもいっしょに。
さつまいものスティックサラダ
食物繊維やビタミンCたっぷり♪A オリーブオイル・酢（各適量） しょうゆ・粒マスタード・はちみつ（各少々）
☆さつまいもは適宜に切り、水にさらして水けをふきます。油を中温に熱してこんがりと揚げ、油をきります。レタスとともにAに加えてあえます。
パプリカのカレー風味炒め
A カレー粉・塩・粗びき黒こしょう・ポン酢しょうゆ（各少々）
☆オリーブオイルで薄切りにんにくを炒め、色づいたらペーパータオルにとって油をきります。残った油でパプリカを炒め、Aを加えて混ぜます。にんにくを戻し入れます。
ほたてとキャベツのスープ
A オイスターソース・しょうゆ（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ごま油でみじん切りしょうがを炒め、いい匂いがしてきたらキャベツを入れて炒めます。ほたて、水を加えてアクを取りながら煮、Aで調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
真っ赤な お花、あっちにも咲いてるよ
見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
