☆うな丼＆おからのサラダ献立☆

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土用丑の日は明日だけど、明日は夫がいないので

今日うな丼献立にしました。

市販のうなぎのかば焼きを、甘辛いたれでふっくらに煮ます。

あたたかいご飯に錦糸卵といっしょに盛ると

彩りも鮮やかになって食欲もアップ♪

猛暑続きの每日も乗り越えられそう＾＾

ごちそうさまでした。


７月24日のメニュー

・うな丼
・おからのサラダ
・焼きなす
・豆腐と三つ葉のみそ汁







おからのサラダ


お豆腐を買ったらおからをいただいたので、ちょっと目先を変えてサラダを作りました。

A プレーンヨーグルト・すし酢・マヨネーズ（各適量）　こしょう（少々）

１．耐熱皿に生おからを広げ、ラップをしないで電子レンジ(500W)に数分かけます。

２．薄切りにしたきゅうりは塩もみしてしんなりさせ、水けを絞ります。にんじんは適宜に切り、ラップをかけてレンジ加熱。ハム、パプリカなどは適宜に切ります。

３．ボウルにをAを入れて混ぜます。１のおからを加えてよく混ぜ、２も加えてあえます。




うな丼

鹿児島産のうなぎ、身がふっくらとやわらかでした＾＾

☆市販のうなぎのかば焼きは適宜に切り、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮立たせた中に加えて煮つめながら絡め、錦糸卵をのせたご飯に汁ごと盛っていただきました。

清涼感のある香りと辛みの山椒をふって。

焼きなす

青じそ、おろししょうが、かつお節、みょうがを添えて。

豆腐と三つ葉のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ふーっ！ あつい～！

見てくださってありがとうございます。

暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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