☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ツナときのこのとろろグラタン☆

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今日も鶏肉おかずの献立です＾＾

鶏むね肉のマスタードマヨ焼き。

粒マスタードの風味やうまみがやみつきに！

そぎ切りにして、冷めてもやわらかな食感にお箸がすすみます♪

とろろをホワイトソース代わりに使った、ツナときのこのとろろグラタン。

小松菜のしょうが炒めを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



11月７日のメニュー

・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・ツナときのこのとろろグラタン
・小松菜のしょうが炒め
・白菜とねぎのみそ汁
・ごはん







ツナときのこのとろろグラタン


すりおろした長いもがソース代わりです。もっちもち食感が大好きでしょっちゅう作ってます♪

材料（２人分）
長いも（200g　皮をむいてすりおろす）　しめじやしいたけ（食べやすくほぐす）　ツナ缶詰（70g入り１缶）

A オリーブ油（大さじ１）　しょうゆ（小さじ１）　塩・こしょう（各少々）

１．長いも、A、ツナを合わせ、よく混ぜます。

２．しめじやしいたけを加えて混ぜ合わせます。

３．耐熱容器に２を入れ、温めたオーブントースターで10分ほど、表面に薄い焼き色がつくまで焼きます。



（写真は３人分です）





鶏むね肉のマスタードマヨ焼き


粒マスタードの代わりに豆板醤でも♪ マヨネーズ＋しょうゆ少々（orのりの佃煮）でも。

A 塩・こしょう（各少々）

B マヨネーズ（適量）　粒マスタード（少々）

１．鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにオリーブオイルorサラダ油適量を中火で熱し、１を入れて焼きます。裏返してBを塗り、ふたをして数分蒸し焼きにします。パセリをふっていただきました。









小松菜のしょうが炒め


A 砂糖、酒（各少々）

１．小松菜は食べやすく切り、しょうがはせん切りに。

２．フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、しょうが、小松菜の茎、桜えびを加えてさっと炒めます。

３．小松菜の葉を加え、すぐに塩少々を加えて強火で炒めます。油が回ったらAを加え、混ぜ合わせます。




白菜とねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　水も おいし～い

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。