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今日も30℃をこす暑い一日でした。
さわやかな風の吹く秋を待ちわびながら、食卓には秋を。
市販のむき栗を使って炊き込みご飯。
新米にきのこといっしょに炊き込んで、ふっくらホクホク。
北海道産の新物秋さけは南蛮漬けに。
大根と小松菜のみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
９月１日のメニュー・栗ときのこの炊き込みご飯
・秋さけの南蛮漬け
・長いもとわかめのすし酢あえ
・オクラとかつお節のあえもの
・大根と小松菜のみそ汁
栗ときのこの炊き込みご飯
市販のむき栗とまいたけ、しいたけを具に、白だし、酒、みりんを加えて炊きました。
さけの南蛮漬け
材料（２人分）
さけの切り身（２切れ 甘塩ざけでも） 玉ねぎ（1/2個ぐらい 薄切り） きゅうり（１本 薄い小口切り）
A 塩（小さじ1/3） 砂糖（大さじ２） 酢（大さじ４） だし汁or水（1/2カップ）
１．さけはかるく塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎときゅうりは塩をふり、しんなりしたらかるくもんで水洗いし、水けをしぼります。
２．耐熱ボウルにAを入れてレンジで加熱し、あら熱がとれたら１のきゅうりと玉ねぎに加えます。
３．フライパンに油を中火で熱し、さけ（片栗粉をまぶす）を入れて両面を焼き、火を通します。さけが熱いうちに２に加え、味をなじませます。パプリカ、アスパラも添えて。
長いもとわかめのすし酢あえ
☆先週買っていた長いもが気になっていました。スライスしてわかめ、スプラウトといっしょに、すし酢少しであえました。
オクラとかつお節のあえもの
めんつゆをちょっぴりかけて。大根と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シャンプー 気持ちよかったぁ～
(。-ω-)zzz
残暑きびしい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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