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久しぶりに青空のきれいな一日でした。
午後６時40分。 西の部屋も茜色に染まってます。
久しぶりに鶏むね肉おかず。
いつもの照り焼きにオイスターソースをプラスしておいしさアップ♪
鶏むね肉もそぎ切りにして冷めてもやわらか。
ごはんの上に盛ってマヨネーズを交差がけしたら、CAFE風丼に＾＾
れんこんとサラダビーンズのマリネ、焼きなすのとろろあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
９月８日のメニュー・オイスター照り焼きチキン
・れんこんとサラダビーンズのマリネ
・焼きなすのとろろあえ
・大根ときのこ、ねぎのみそ汁
・ごはん
れんこんとサラダビーンズのマリネ
A 玉ねぎのみじん切り（少し） オリーブ油（適量） りんご酢or白ワインビネガー（適量） 塩、こしょう、はちみつor砂糖（各少々）
１．れんこんは皮をむいて食べやすく切り、酢を加えた熱湯でゆでます。サラダビーンズは火を止める直前に加えて、すぐにざるに上げます。
２．混ぜ合わせたAであえます。チリペッパー少々を加えても。
オイスター照り焼きチキン
A しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん（各適量） すりおろししょうが、砂糖（各少々）
１．鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りに。かるく塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。
２．フライパンに油を強めの中火で熱し、１を焼きます。
３．両面にこんがり焼き色がついたら余分な油を拭き取り、合わせたAを加え、煮つめてタレを絡めます。キャベツをしいて盛り、青じそ、白いりごまをふっていただきました。
焼きなすのとろろあえ
香ばしい焼きなすに、すりおろした長いもをかけ、ねぎを散らし、めんつゆをかけていただきました。
大根ときのこ、ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ツクツクボーシって聞こえる
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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