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午後６時過ぎ。あっという間に日は海に沈んで行きました。
“秋の日はつるべ落とし”、母がよく口にしていたことを思い出します。
今日も照り焼きです＾＾
レモンの酸味をアクセントに北海道産の生秋鮭で作りました。
栄養満点の鮭に含まれるアスタキサンチンはアンチエイジングにも効果的♪
片栗粉をまぶして焼いた鮭はまろやかで、白いごはんにピッタリ！
梅肉とオリーブ油であえたえのきだけは、こくたっぷりで、しみじみおいしい。
しょうがで味が締まった、青梗菜としょうがのみそ汁を添えてごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月22日のメニュー・秋鮭のレモン照り焼き
・えのきの梅オイルあえ
・豆腐とじゃこのサラダ
・青梗菜としょうがのみそ汁
・ごはん
えのきの梅オイルあえ
A 梅肉（適量 種を取り除き包丁で細かくたたく） オリーブオイルorサラダ油（少々）
☆えのきだけは根元を切り落として食べやすい長さに切り、熱湯で数分ゆでて水けをきり、よく混ぜ合わせたAに加えてあえます。水菜もプラスして。
秋鮭のレモン照り焼き
A しょうゆ、酒、はちみつor砂糖（各適量） 国産レモン汁（適量）
１．鮭の切り身は塩少々をふり、５分ほどおいて水けを拭き、片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１の両面を焼いて火を通します。油を拭き取り、Aを加えて味をからめます。
豆腐とじゃこのサラダ
豆腐はサラダにもピッタリ！おいしいお供は、しらす干し、トマト、青じそ。それにごまドレッシング♪ドレッシング（２人分）
A 白いりごま（大さじ１） 酢、しょうゆ（各大さじ１と1/2） ごま油（大さじ１）
１．豆腐はざるにしばらくのせて水けをきり、大まかにちぎって盛ります。
２．豆腐にトマト、青じそをのせ、しらす干し（orちりめんじゃこ）を散らし、ドレッシングをかけていただきました。
青梗菜としょうがのみそ汁
ピリリと味が締まる。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日は 暑い～
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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