ランキングに参加してます。応援お願いします♪
旬を迎えたさばをみそ煮に。
長崎県産の刺身用短冊で作りました。
最後に加えた少しのバターでグンとコクアップ！
いっしょに煮た、たたきごぼうもいい風味♪
きのこのけんちん汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
９月７日のメニュー・コクまろ☆さばみそ煮
・にらのチヂミ風卵焼き
・長いも、オクラ、もずくのわさびあえ
・きのこのけんちん汁
・ごはん
にらのチヂミ風卵焼き
１．溶き卵に、にら、しょうゆ、砂糖、塩を加え混ぜます。
２．フライパンにごま油少々を中火で熱し、１を流し入れます。焼き色がついたら皿にスライドするように取り出し、フライパンをかぶせて裏返し、さらに数分焼きます。
３．白いりごまをふっていただきました。
コクまろ☆さばみそ煮
材料（２人分）
さば（４切れ） ごぼう（1/2本）
A 酒（1/4カップ） みりん（大さじ２） みそ（大さじ１と1/2） 砂糖（大さじ１ぐらい） しょうゆ（小さじ１） 水（2/3カップ） しょうが（適宜） 油（大さじ1/2） バター（５～10g） しょうがのせん切り（1/2かけ分）
１．ごぼうはめん棒などでたたき、食べやすい長さに切り、さばは皮に十字の切り目を入れます。
２．フライパンに油を熱し、さばを皮目を下にして並べ、強火で両面を焼き、取り出します。
３．フライパンの油を拭き、Aを入れてよく混ぜ、ごぼうを加えて数分煮ます。さばを戻し、落としぶたをして５分ほど強めの火で煮、バターを加えてひと混ぜします。せん切りにしたしょうがを添えていただきました。
長いも、オクラ、もずくのわさびあえ
☆市販のもずく酢にたたき長いも、ゆでオクラ、わさび少々を加えていただきました。
きのこのけんちん汁
野菜はきのことにんじんとねぎだけの、シンプルなおいしさ。☆豆腐はレンジでチンして水切り。大きめに手でほぐして、ごま油で炒め、にんじん、きのこ、だし汁を加えてにんじんがやわらかくなるまで煮、塩としょうゆで味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
虫くんもいっしょに寝るって
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪