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今日は鶏もも肉レシピをメインの献立。
小麦粉を薄くまぶして焼いてうまみを閉じ込めます。
そこに和風仕立ての、とろみのある甘辛いきのこソースをたっぷりかけると
１週間の疲れもふわ～っと消えてしまいそう＾＾
チャチャッと10分足らずでできちゃう、ピーマンチャンプルー、もやしのナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
９月３日のメニュー・チキンソテー 和風きのこソース
・もやしのナムル
・ピーマンチャンプルー
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
もやしのナムル
もやし。ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体にいい栄養がたっぷり。
☆にんじんとともに塩少しを入れた湯でさっとゆで、水気をよくきり、ごま油・塩（各少々）であえました。
チキンソテー 和風きのこソース
A しょうゆ、水、みりん、砂糖（各適量） おろししょうが（適量） 水溶き片栗粉（少々）
１．鶏もも肉は身の厚さを均一にし、かるく塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油（大さじ１ぐらい）を中火で熱し、皮を下にして入れ、こんがりと焼き、返してふたをしてじっくり焼き、火を通します。器に盛ります。
３．フライパンに油を足し、きのこを入れて炒め、しんなりしたらAを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
ピーマンチャンプルー
ピーマンは手で裂いて、味のからみをよくしました。☆ピーマンは手で半分に裂いてへたと種を除き、大きめのひと口大に裂き、オリーブ油やサラダ油で炒め、かまぼこを加えて炒め合わせ、火を止めます。しょうゆ少しと削り節を加えて混ぜます。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
大雨 やんだでしゅ
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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