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午後５時過ぎ。冬晴れの穏やかな一日でした。
いつもの照り焼きだって、ごまでランクアップ♪
チキン照り焼き ごま風味。
外はカリッと中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。
仕上げに、香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。
旬のかぶのソテーを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月13日のメニュー・チキン照り焼き ごま風味
・レモン入り酢ばす
・春菊のアーモンドあえ
・豆腐とごぼう、まいたけのみそ汁
・ごはん
レモン入り酢ばす
シャキシャキれんこん。箸休めにもぴったり。A 酢（適量） はちみつ、オリーブ油（各少々） 塩（ほんの少し）
１．れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りにし、酢水にさらした後、沸騰させた湯でさっとゆで、水けをきります。
２．国産レモン（またはユズ）を薄切りにし、混ぜ合わせたAにれんこんとともに加えてあえます。
チキン照り焼き ごま風味
香ばしさ満点♪A 酒、みりん、しょうゆ、砂糖（各適量）
１．鶏もも肉は、皮と反対側の面に切り目を５～６本入れ、筋を切ります。
２．フライパンに油少々を中火で熱し、皮の面を下にして入れてこんがりと焼き、返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。合わせたAを加え、フライパンを揺すりながら煮からめます。
３．取り出して食べやすく切り、器に盛ります。再びフライパンを弱火にかけ、残った調味料に白すりごま（適量）を加えて混ぜ、鶏肉にかけていただきました。
春菊のアーモンドあえ
A アーモンドやくるみ（小さめに刻むorすり鉢でする） しょうゆ、砂糖、水（各少々）
☆春菊はさっと塩ゆでし、冷水にとって水けをかるく絞り、食べやすく切ります。えのきは長さを半分に切り、ラップをかけてレンジでさっと加熱し、しんなりさせます。ともにAであえます。
豆腐とごぼう、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お友だち 来ないかなぁ
寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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