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みんな大好き、鶏のから揚げをメインに晩ご飯。
鶏もも肉を小さめにカット。
めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁、おろしニンニク、カレーパウダー、そして塩、こしょうもほんの少し。
漬け汁に入れてよくもみ込み、数十分おきます。
キッチンペーパーで汁けをかるく拭き、片栗粉をまぶして、中温に熱した揚げ油でときどき返しながら、カラリと揚げました。
カリッと、サクッと、ジューシーにできました＾＾
レンジピクルス、ほうれん草ともやしのナムルをワンプレートにして、今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月19日のメニュー・鶏のから揚げ
・玉ねぎとパプリカのレンジピクルス
・ほうれん草ともやしのナムル
・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん
玉ねぎとパプリカのレンジピクルス
A りんご酢or酢（適量） 水、砂糖、塩（各少々）
☆玉ねぎは薄めのクシ型に切り、パプリカは適宜に切ります。合わせたAに入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱します。さっと混ぜ、再度ラップをかけてレンジで数分加熱して、そのまま冷ましながら味をなじませます。
鶏のから揚げ
今日も少ない油で揚げ焼きに。
ほうれん草ともやしのナムル
A ごま油、白すりごま（各適量） 塩（少々）
☆もやし、ほうれん草はゆでて水にとって冷まし、もやしは水けをよくとり、ほうれん草は適宜に切って水けを絞ります。ともにAであえます。
大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日は いいお天気～
寒さ厳しい日が続きます。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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