チュイール

Tuiles　　（チュイール）

2008-04-13 11:51:38 | 美味しいもの

ブロ友さんから、チュイールの作り方を教えてほしい、とコメントが届いた。
つい最近、稲取に行った時と、来客の時に焼いたが、
しばらく焼く予定はないので、昔のブログから探して来た物をアップしたい。



材料

アーモンドスライス　　２００ｇ
パウダーシュガー　　　１８５ｇ
小麦粉　　　　　　　　　３０ｇ
卵白　３個　　　　　　１１０ｇ
バター　　　　　　　　　４０ｇ

作り方

パウダーシュガー、小麦粉を一緒に入れ、少しずつ卵白を入れて、
練るように混ぜ入れ、最後にスライスアーモンドと溶かしバターを加え、
室温で３０分から１時間置く。



天板に薄く、丸く、延ばし１７０℃で１０分焼く。

何度か挑戦をすれば、大きさや薄さが一定になるので、がんばってね。　
　　※　今の季節は湿気を吸ってすぐにパリパリ感がなくなるので、
冷蔵庫で保管されることをお勧めします。