梅干し・壱年もの

昨年製の.................

「木熟・南高梅」の白梅干し.......。



皮は「極薄」で



果肉はたっぷり


１年寝かせた味の方は.................

とてもフルーティーで、ものすごくマロヤカ

いつもと同じ塩分量なのに......ぜんぜん違う

とっても美味しく漬かってる...............。



さて.....今年の「梅仕事」の算段をしたいけど...............

その前に....梅の実が出荷されるかどうかが、心配だ.........

なんせ、この春の寒さで「梅の実」も受難なのだ...........

いつも仕入れている「ＪＡ紀南」さんによると.............

今年、とくに買いたかった「小梅」が危ういらしい（涙）......。


ＨＰを眺めたり

梅棚を掃除がてら整理したり

保存食専門の冷蔵庫をゴソゴソしたり

あれこれと思案に暮れている


思い悩んでても仕方がない............

明日、ＪＡさんに電話してうかがってみよっと.......。



梅仕事は、とても重要なこと................

梅干しと副産物がないと、「きばな家の料理」は大変なことになる（恐）。

きのこ野菜グラタン

トロトロと..................

シチューに近いグラタン..........

熱々....................。


◆ベシャメル
◆玉葱（みじん）
◆マッシュルームペースト

◆牛乳・白ワイン・水

◆ナツメグ・胡椒・塩

◆エリンギ
◆カブ
◆ベーコン

・煮立たせずに、コトコト煮る

◆アスパラガス（斜め切り）

・火が通ったらグラタン皿に移し
・パン粉・オイルをかけ
・グリルする




「マッシュルームペースト」だけで「旨味」は十分だったけど.......
オットの為に、ベーコンを加えた.................。

カメラ遊び

北国友から、「春の嵐」の悲鳴が聞こえてきたと思ったら
自分の頭上からも、雪が落ちてきて
「葉桜」からは、のこり花弁が寂しげにハラハラしてた


あら？そろそろ地元の筍？　きゃら蕗？　梅の実は？と......

アタシの気分など関係なく..........
季節はどんどん流れてく（当たり前だ）......。


なんとなぁ～く、気分が優れない


本を読んだり、友人達とメールしたり........
オットと呑み食いしたり（笑）、お料理に勤しんだり.......
オカメと喧嘩したり、お鍋を磨いたり、ひたすら寝たり.......
踊って謳って合間に家事したり、また本を読んだり.......

ようするに....いつもの日常を「いつも通り」に送ってますが.......


ドンヨ～リと鉛が胸にしこってて

いつまでも「禁煙」でもなかろうし
（２ヶ月たちました♪）

なんなんだ？鬱陶しいなぁ～「春の病」か？

もしかして更年期障害の一種？（うふぇ）
　

ってことで............

突発的かつ強引に「海」へＧＯして........

潮風にあたってきた...........................

すこし気分が晴れた..................かも......

思うに.....リズムが狂ったんだと......

いつもなら、転勤先で右往左往してる頃.....
脳が怠けて神経が伸びたんだと思う（笑）.........。



突発的な行動が苦手なオットだけど

いきなり「行こう！」と言いだしたアタシに反対しなかった
無理したんだろうな～きっと......疲れてたのに

ごめんね......でも楽しかった♪ありがと



一眼レフ.....すごいね～

肉眼では見えなかった「対岸」の釣り人達が........
ＰＣで見ると、しっかりクッキリ写ってる.........
建築物などの細部も、鮮明に写り込んでて.........

すご～っ.....

そうそう、カメラ遊びもイイ気分転換になってます......

ぜんぜん上手くならないけど（笑）............。

梅じゃけ フレーク

トラウトのアラ.......

・軽く塩をしてから洗って
・皮をはぐ

◆日本酒
◆塩
◆梅干し（叩いて種ごと）

・あれば骨を除きながら、煎る
・最後にサラダ油を少々、煎りあげる

いつもの「鮭フレーク」よりパンチのある味です.....。


ほか.............................

◆若布いり卵焼き
◆豚肉の唐揚げ（カレー醤油風味）
◆アスパラの素揚げ
◆ラディッシュの漬物
◆胡瓜の漬物
◆紅生姜・塩こんぶ・レモン


.......なんだか、漬物ばかり入ってしまった（笑）....
全体的に塩分過多だし......まぁ～こんな日もあるさぁ～♪



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先日から、Ｎ●Ｋの朝ドラ【ゲ●ゲ～】がスタートしてますが.......

今回は原作も読んでるし、なんとか観れるかな？と期待してるけど.....

またしても.....とてもユニークな主人公役.......とほほほ..........

いくら「妖怪」がテーマだからって...........

ものすごい「めんたま」......昨日なんかアップで血管が血走ってた.....

潤んでるってより、ヌレヌレに滑ってるって感じで..........

花嫁姿の妖●みたい.....怖いよぉ..........

朝ごはん食べてたんだけど......食欲が失せた.....ありがとう.........

ゲゲゲダイエットできそう（笑）..................

ものすごすぎる..........生まれつき？

それに「険」がある.....「●ビ憑き」みたいで怖い........

セリフの声は優しげだし、そんなに大根でもないし.......
時代的にも好きな設定だし、脇も悪くない.............

だけど.....表情が.....目が.......怖すぎる.......

そのうち優しくなるのかな.................

朝なんだからさ、もっと爽やかな人にしてよ.....お願いだよん。