ぶっかけ野菜素麺

主婦の「おひる」


◆４色ピーマンの塩和え
◆胡瓜のめんみ漬け（生姜いり）

◆素麺
◆めんつゆ
◆氷

◆冷やし焙じ茶


トッピングの野菜には味がついてるし
暑いときは「水っぽい」方が美味しいから

「つゆ」は薄味です

「薬味・香辛料」も止めて優しい味で


冷た～いのを

ズズッ、ズビズビッ、と食べて

速やかに.......昼寝しました

ナポリタン

も～めんど～で.................
今夜はカンタンにすませた


【ナポリタン】なのですが............

昔風の「ケチャップ味」ではなく、ちゃんとトマトを使っていますが
それでも「トマトソース」ではなく、「俗っぽい味」になっている

クドすぎないけど、今風って味でもない
「中年層」には「たまらん味」です


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◆玉葱スライス
◆塩ぶた（バラ肉・細切り）
◆ウィンナー（細切り）
◆サラダ油

　・シンナリ炒めて

◆トマト（大玉・小玉をたっぷり）

　・ザクザク切って加える

◆水（少量）
◆ケチャップ（大匙１）
◆塩・こしょう
◆タカノツメ（輪切り）
◆きび砂糖（ふたつまみ）
◆醤油

◆大蒜（煮えたら潰す）

・蓋して.....蒸らし煮する（潰しながら）

◆ピーマン


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◆スパゲティ・塩


頃合いでパスタを「固ゆで」し...........
トングでつまんで「直」にソースの中に入れる

つまり「ゆで汁」と一緒にパスタを入れて、１０秒くらい混ぜて
充分に「ソース」を吸わせてから、火を止める

◆パセリ

パルメジャーノがあったけど、「塩ぶた」でコクがあったので却下する

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これの前（オット）.......................

大きな「冷やしトマト」と「おさしみ蒟蒻」を酒肴で食べた
なので、パスタは残していた...................

エセ掃除魔

バカみたいに熱中症と戦いながら
「うつわ」の整理をしている、この数日

とうとう鎮痛剤と湿布の「お世話」になっている

どうもアタシには悪い癖があって、暑くなるほど「掃除魔」になり
汗みどろで、普段しないような「奥のほう」まで整理してしまう

気持ち悪くなってガマンできないのだ
そして必ず、後で「寝こむ」（あんぽんたん）


今回は「うつわ」の整理なのですが

まず「捨てるもの」を選別して...................
「使わないもの」は、段ボールの中に梱包してしまう
これは「次の引っ越し」のとき、このまま詰め替える

次に「夏に使わないもの」は、奥の方にしまって
「夏もの」を全面に引っ張りだしてきた

なるべく「隙間」も作っておく（新規用に）ふふふ

それにしても、今回も「捨てるもの」がイッパイでた

思いきれなくて、使いもしないのに持ち続けていたものや
欠けたのに捨てられず、貧乏ったらしくとっておいてたもの

どんどん捨てる

次の引っ越しの時は、新しい食器棚を「絶対に」買ってもらうぞっ
っていうか、「うつわ」を持ちすぎなんですよね...........

あ～でも止められないぃ（うつわ地獄）


最近よく骨董市で聞く言葉に........
「もうセットで買ったりしないよね、バラ売りするよ」

うちもだけど、滅多に「５客まとめて」とかは買わない
２人家族には不要だし、そんな事したら「倉庫」がいる

だからどんなに欲しくても、必死でガマンして「１枚か２枚」って買う
昔とちがって、揃ってなくても平気になっちゃったし...........

本当は「もし割れたら」って思うと、セットで買いたいのだけど
そこはガマンする、ものすごく我慢する、がんばる

そのかわり、すごく取扱に慎重になるから
かえって粗忽者には良いのかな？

ばら焼き弁当

手切り焼肉用の、国産豚の「豚ばら」なので上等
厚みもあって、適度に赤身も入っている
脂の味も、甘くてクドクない


◆豚ばら肉（焼肉用）
◆焼肉用の「漬けダレ」
◆醤油・酒・コショウ

　・揉みこんで１晩、冷蔵庫で漬けておく
　・弱めの火で色よく焼きあげる

◆もやし
◆４色ピーマンの「塩和え」

　・少量の油で「もやし」を炒め
　　最後に「ピーマン」をサッと炒める
　・塩・コショウを少々ふる

◆ごはん（七分・白）
◆胡瓜のめんみ漬け

◆インスタント味噌汁


・ごはんを詰めて、野菜炒めをタップリのせて
　最後に「ばら焼き」と「胡瓜のめんみ漬け」を



・・・【胡瓜のめんみ漬け】・・・

◆胡瓜
◆めんみ（市販）
◆塩・醤油
◆生姜スライス
◆たかのつめ


・市販の「めんつゆ」は少なめ（クドイから）
　あとは、醤油・塩で補足して、ガッツリ重石をかける

・生姜は必須（ないと垢抜けない味）


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見えないけれど、「野菜炒め」がタップリ入っています

暑くなって運動量が減ったので（バスを使い徒歩が減った）
「太ってきた」とオットが嘆くから...................

ごはんを少なくして、もやしピーマンを多くしてみました
とは言っても、お肉がボリュームあるけどね............

４色ピーマンの、おひたし

赤・黄・橙・緑

細切りにして【微量】の塩をあてておく「塩和え」は
うちの定番常備菜に近いです.................

「塩っぱくなるまで・塩気が全面に出るまで」、塩は使いません
ピーマンの甘みを引き出して、シットリしてくれればＯＫです

本当に「微量」の塩で、シットリしてくれます

塩味が強くついてしまうと、あとで展開し難くなるし
ピーマン本来の甘みも消えてしまうので、注意です


慎重に塩をあててボールをあおって放置（１０～１５分）

食べる分だけ盛りつけて...................

◆本枯れかつぶし（削りたて）
◆醤油（美味しいの）


これだけなんですけど、すごく美味しい

ちなみに「めんつゆ」は、ピーマンの甘みとケンカするので
お好みかもしれませんが、あまりお薦めできません



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この夜、この「ピーマンのおひたし」の他は.........
いかキムチ・ゆで玉蜀黍・ゆでキャベツ・煮物・漬物

限りなく「野菜だけ」の食卓でした...............
お肉も用意していたけれど、「いらない」って言うから

こんな夜って、けっこうあります
それを狙って、先に「野菜」ばかり供してるもんで


初めに「唐揚げ」なんか用意すると、何人前も平らげてしまう
それで「食べ過ぎて気持ち悪い」だの「太る」だのって言う

この「ばか食い」の悪癖は、義弟も同じで.........
........２人とも、大人になっても治らない（理解不能）


外食（飲酒しながらの）しても、出てきた端から
ばくばく平らげられるから、落ちついて楽しめない

酒肴も丼飯も「おんなじ」らしい
これはもう諦めた、見ないようにしている