遅まきながら......糠床を仕込み中です
ちょうど「小壺」くらいの大きさの
梅が入っていた硝子瓶が空いたので
ちょうどいいや~と、これに仕込んでみた
キュウリ「1本まんま」」は無理だけど
ナスなら楽勝の大きさかな.............
キャベツの外葉を「捨て漬け」に利用して
室温において、1日2~3回「まぜて」います
フタは「埃よけ」って感じで、締めていません
◆炒りぬか(有機米)
◆荒塩・湯ざまし
◆タカノツメ
◆昆布
◆きなこ(たっぷり)
◆冷凍梅(完熟1個)
とりあえず、今はこんな内容です
発酵したら、冷蔵庫を「出たり入ったり」します
漬かり加減を調節するのと、冷たいのが食べたいから
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ムシムシだけど、昨日から久しぶりに30℃を下回っているので天国だ
たまに吹いてくる風は「打ち水」効果で涼しいし..............
雨は小康状態......昨日の、繰り返しのスコールのほうが激しかったくらい
だから【通り過ぎたのか?】と勘違いしそうだけど、これから大雨みたい
日曜日だったか、はじめて油蝉を聴いたけど
雨のせいか、今はまったく聴こえない
と思ったら、もう蜩が鳴きだした
なんだか「夏休みの終わりの日」みたい
しかし、夏は始まったばかりなんだよな
うっすら夕焼けが透けてみえる
台風は御前崎あたりらしい
嵐の前の静けさか