薄甘の、チーズオムレツ醤油がけ

オットは飲み会.................

主婦「独り呑み」の肴

薄甘のオムレツの中に、プロセスチーズを包んで
お醤油を「けっこう」かけて食べる

お酒がすすむんだなぁ（ソウルフードに近い）

奥は、魚ニソの油炒め、コショウ醤油がけ...............
小松菜の蒸しびたし・人参の塩和え....ともに冷蔵してたもの

ビール・冷酒・焼酎・冷たい焙じ茶


てきと～


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今夜も扇風機だけで耐え忍んでますが............
どうやらマンション内は冷房を使いだしたようだ

なぜ解るかと言えば......急に静かになったから
子供の奇声やらヘタクソなピアノの練習音が聞えない

ん？と思って耳を澄ましたら.......微かなモーター音

そうだよね、子供達にはキツイだろう（体温たかいし）
それにお母さん達だって、もう限界なんだろうな（毎日忙しい）

この週末は、ぐっすり眠りたいだろう
いいよいいよ無理しないで使いな～

お婆がガンバルから任せとき～って心もちだ


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ここんとこ、みょうに床の【ベタベタ】が気になって
【床掃除】ばかりしている・（汗だくで這いつくばって）

湿度が高くなると、ベタベタしてくるもんだけど
こんなに気になる「夏」は初めてかもしらんなぁ

なんでだろう？


とは言っても、我が家のフローリング部分は少なくて
ほとんどは「絨毯」を敷いている..................

だからってワケでもないけど

拭き掃除くらいで、ワックスなんてかけた事ないし
普段は「ダス○ンモップ」だけで済ませている程度


冷え症だから、１年中「靴下」を履いているけれど
さすがにこ～暑いと「裸足」になってる毎日のせいか

ペタペタと歩いているせいか

ベトベト気持ち悪い、とくに台所

それでセッセと拭いている次第なのです

気持ちい～、清潔な床はサラサラ気持ちい～

パリのおいしい台所

上野万梨子さん

◆パリのおいしい台所
◆上野万梨子のオーブン料理
◆パリのお惣菜屋さんのレシピ

この３冊をもっていますが.............


今はひたすら「オーブン料理」のページをめくり

思うぞんぶん「オーブン」が使える【秋の日】まで

耐え忍ぼうとおもう



最近は、あまりＴＶでお見かけしませんが

「きっちり正統派」のお料理を..............

手抜きなく無駄なく、ちゃんと料理される先生は大好きです

信用できます


本物の知識を身体に「きちんと」吸収させて

そこから、「素人でも作れる料理」を編みなおして下さる

ありがたいことです　

怖い味

すこし前の、休日の「朝昼兼用」の風景です

真ん中に写っている「鯖のみりん漬け」は市販品ですが
ものすごい味がして.......怖くなった..............

おそらく、化学調味料の「使い過ぎ」なんでしょうが
いまどき珍しいくらい、恐ろしい味だった

食べるのを中止する


添加物は承知で、たま～に「魚のみりん漬け」を買います
ラクチンだし、ときどき食べたくなるんですよね

これは「半身づつ」真空パックされていたので（３枚いり）
冷凍保存するのにいいなぁ～と思ったのですが、大失敗だった

やっぱ、「お安い加工品」は「怖いな」と反省しました

（残りは速やかに廃棄した）


奥の.....自家製の「めんつゆ」で作った、野菜と豚バラの卵とじ
卵が１個しかなかったから、殆ど「とじてない」けど

ご飯にかけて食べたら、美味しかったぁ

ぜんぶ「自分の監視下」で作ったものだから安全だし
もちろん美味しいし......すごくホッとした..........

怠けると「すぐさま罰があたる」な～と思いながら、食べた

蒸しびたし

厚手の鍋をつかって

ほとんど「水分」を入れずに
蒸して作る「蒸しびたし」

最近のマイブーム................
毎日のように何かしら「蒸しびたし」してます


画像は「水菜と油揚げ」の

油揚げは茹でて、油抜きしてから刻み
サッと洗って、カットした水菜と一緒に

・鍋に入れ、酒すこし鰹節ひとつまみ

・蓋して蒸して、ときどきかき混ぜて

・最後に、お醤油を少し回しかけて混ぜたら完成

・すぐさま、鍋ごと「冷水」につけて冷まします


「かつぶし」は使ったり使わなかったり

いんげん・ブロッコリー・小松菜・水菜・豆苗・しし唐・ピーマン
人参・アスパラガス・ズッキーニ・南瓜・茄子・きのこ..........

要するに何でも美味しい

野菜って旨いな～って思う味

うなどん弁当

スタミナつけましょう♪


今回は奮発して「国産うなかば」ですが
うちは「台湾産」もよく食べています

日本酒をかけて、ふんわり「蒸し煮」し
ご飯にも「たれ」を浸みこませ

粉山椒を効かせます


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◆うなかば

　・カットして小鍋にうつし

◆日本酒・タレ・粉山椒・醤油（少々）水（少々）

　・蓋して「弱火」で蒸し煮する
　・「ふんわり」したら火を止め休ませる

◆ごはん（七分・白米）

　・冷ましながら、タレと粉山椒を軽く混ぜる


※ご飯に「うなかば」をのっけて、「たれ」「粉山椒」をかける


◆茗荷とラッキョウの甘酢漬け
◆永○園のお吸いもの


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うちは夏以外でも、わりと「うなかば弁当」は登場しています
困ったときのナンタラ～で、冷凍できるので助かるのです

「どんぶり」「まぜごはん」「ちらし寿司」が簡単にできるし
「うまき」や「佃煮」など、オカズにもなるから便利です

なにか足りないな～って時、一切れ入るだけでボリュームでるし