自家製の豆板醤・２

※豆板醤・１

ご飯の粒粒がみえなくなったから、できたみたい

舐めてみると、微かに酸味があるような気がするけど
ふつうに「美味しい唐辛子みそ」って感じ...............

使った唐辛子が「韓国の」だから、中国っていうより韓国系かな（笑）

市販の「豆板醤」を舐めてみると、ストレートに辛く塩っぱい
そう考えると、これはちょっと違う味だな～とも思う

でも美味しい

残ってた市販の豆板醤も混ぜちゃって、冷蔵庫保存に切り替えました

これで「麻婆豆腐」を拵えてみたら、味がハッキリと解るだろう

フェイシズ

※公式ＨＰ

この女優さん好き、とくにジャンヌダルクの時が良かったな
なぜか「必死の形相」になると、コメディーっぽくなるのだ

しかし、今回の映画ではそんなことなかったな


暴漢に襲われ頭を強打し、その結果、脳に障害を負う

「顔が識別できない」「覚えられない」という障害


そんな主人公から見た風景と、正常な風景が入り乱れるので
登場人物の「顔」がポコポコ入れかわり、非常に混乱する

とくに我々東洋人にとって、西洋人の顔は識別しにくく
服装・髪型などは一緒なもんだから、あれ？あれ？とコンガラガル

なので、より一層、主人公の「混乱ぶり」を体験できるかもしれない

とても面白かった

REC・３

※公式ＨＰ

今回のは、結婚パーティーが地獄と化す篇（笑）

今までで「いちばん映画っぽかった」

ちょっとコメディーっぽくもあり
気のせいか、パクリっぽかった

ゾンビとかジェイソンとかカンフーとか

主演の女優さんのメークも面白かった
目がいっちゃってる所も良かった（笑）

しかしそろそろ、限界か.........


やっぱりね、１作目が最高にインパクトあったな

ホットケーキ

今朝は「朝餉・お弁当」ともにオヤスミ

なので「自分用」にホットケーキを焼いてみた
久しぶりなので配合は適当だけど、うまくいった

◆小麦粉・カップ１
◆ベーキングパウダー・小匙１

◆グラニュー糖・適量
◆塩・少々

◆卵・１個
◆牛乳・適量
◆サラダ油・大匙１

　・フライパンに種を落として焼く
　・弱めの中火・蓋をする
　・ひっくり返して焼く（蓋はナシ）

◆無塩バター（よつ葉）
◆メイプルシロップ（ＮＯ.１ミディアム）


表面はサクッと焼けてて、中はふんわり香ばしく
やっぱり無添加だから、粉の味がして美味しいな

牛乳の量で、焼きあがりが変化します
もっと「ぶ厚く」焼きたいなら、ドロリと濃く溶く
または、卵を泡立てる（全卵でも卵白のみでも）


食べすぎた

たけのこ芋とイカの煮もの

「たけのこ芋」は「京いも」とも呼ばれてるらしいけど
「海老芋」とは別物だそうです、初めて食べてみました

煮崩れにくいと聞いていたから.......................
「普通の里芋」と同じに煮ていたら、煮崩れ「かけた」（笑）

思っていたほど「ねばり」はなくて、八頭っぽいのかな？
口溶けがサラ～ッとしてて、不思議な感じだった...........

長時間煮を選択したんだけど、それは失敗だった
イカはサッと引き上げて、芋も短時間で処理すべきだったな

とは言っても、美味しくは煮えています（笑）
オットが殆ど１人で食べてしまってました


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◆たけのこ芋

　・サッと下茹で、洗浄

◆イカ

　・湯引き・洗浄

◆水・酒・かつぶし

◆味の母・きび砂糖
◆醤油（薄口・濃口・ナンプラー）
◆塩・小梅干し（１粒）
◆生姜スライス
◆田舎こんにゃく（残ってたのを千切って）

　・「イカ」を入れて火が入ったら取り出す

　・「たけのこ芋」を入れる

　・落とし蓋をして、外蓋も半分きせ、静かに煮含めていく
　
　・芋が煮えたらイカを戻し
　・いったん火を止め、休ませる

　・軽く温めなおして....................

◆七味とんがらし


※調理法は「変更」してあります、こっちのほうがキレイに煮えると思う