洋梨のクラフティ

オットの誕生日

外食の予約は明日（オットがした）にしたから
それじゃ～今日は何か拵えてあげねば～で.......

夕方から台所に立ちっぱなし
これでは何のための外食かわからんな

あ～疲れた

オットがお風呂を用意してくれたので、熱いのにつかってきた
なんだか～肩が非常に凝りました.....................

でもどれも上手く出来たので気分はいい



・・・今夜の献立・・・

◆イタリア風・レバーペースト
◆バケット

◆おふらんす・茸のマリネ（野菜入り）

◆アメリカ的・牡蠣チャウダー

◆洋梨のクラフティ

飲みもの

◆白ワイン・ドライシェリー
◆いいちこ湯割り（アタシだけ、寒いんだもん）



画像は〆の「デザート」です

うちにあった洋梨が、すんばらしく美味しかったのと
簡単なものにしたかったから、迷わず【クラフティー】にする

分量は適当、それでも美味しくできる失敗知らずの「簡単菓子」
それにこのお菓子は「軽め」だから、食後にむいてると思う



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※耐熱器にバターを塗って粉をまぶしておく
※バターを溶かしておく
※オーブンは１８０℃予熱しとく

・・・生地・・・

◆たまご３個

　・よく混ぜて

◆グラニュー糖・８０ｇ
◆溶かしバター・５０ｇ
◆牛乳・５０cc
◆生クリーム・５０cc
◆バニラエッセンス・数滴

　・卵液によく溶かしこむ

◆ふるった小麦粉・４０ｇ

　・卵液に混ぜこむ

・・・焼く・・・

◆洋梨・２個くらい

　・耐熱器にびっちり敷きつめ
　・生地を流し込む

　・１８０℃で３～４０分くらい
　・ブウッと膨らんで色がついてきたら
　　温度を上げて狐色に焦がす

◆グラニュー糖

　・焼きたての熱いうちに、万遍なくふっとく


焼きたての熱々も美味しいけど、うちは冷めてから食べた

表面はカリカリとして、中はプリンのよう、洋梨はトロンとジューシィー
さくらんぼが一般的だけど、洋梨も香りがバツグンで美味しかった

殿様は、どれもこれもキレイに平らげて
最後のデザートもいっぱい食べてくれた

よかったよかった、５１歳、おめでとうございます（祝）

【干し椎茸】のコンソメパスタ

独身のころ、「家にあるものだけ」で拵えたパスタ........
それが予想外に美味しくて、それからずっと拵え続けている

基本は、干し椎茸・コンソメ・醤油・オイル類・パスタ.....だけ

シンプルが一番美味しいんだけど、その時の事情で色々かわる
各種野菜、ベーコン、ツナ、バター、オリーブ油などなど
使う材料と量で、コッテリからアッサリまで臨機応変にできる

今回はさっぱり系

オイルは極少量なのでギトギトしてません
美味しいスープを、パスタに吸わせてるって感じです


フライパンに................................

◆玉葱・ベーコン
◆オリーブ油（ごく少量）

　・炒めて

◆干し椎茸（大１枚・戻してスライスしたもの）

　・あまり弄らず、シナッと焼きつける

◆干し椎茸の「戻し汁」
◆チキンコンソメ（１個）

　・汁は多め、コンソメを溶かす

◆醤油

　・味をみて、補足程度に

◆赤パプリカ（細切り）

◆スパゲッテイー

　・鍋から「じかに」トングでフライパンへ
　・こうすると少し「茹で汁」が入る

　・強火でガ～ッと混ぜて「汁」を吸わせる
　・すぐに火を止める


器に盛りつけて.....................................


◆黒コショウ・水菜





すご～く美味しかった

※バターやオイルを多めに使っても
※「ビーフコンソメ」でも
※「干し椎茸」だけでも
※大蒜を使っても