筍のグラタン（パスタいり）

茹でといた筍を使って「グラタン」を焼いた


◆バター・小麦粉

　・サラサラになるまで炒め

◆鶏と豚のスープ（※これ・冷凍しといたの・少し）
◆蔵の素
◆牛乳

　・ゆるくのばし

◆ゆで筍（※これ）

　・穂先は縦に、下の固い部分は輪切りにしてから小さめに切る
　・ゆるいベシャメルの中に入れて、じっくり煮る



◆塩・ナツメグ

　・味を調える（若干いつもよりシッカリめの味）



◆スパゲッティー（太めを半分に折って茹でたもの）
◆バター

　・湯をきったらバターを絡める
　・グラタン皿に入れ、ベシャメルを和える

　・筍いりのベシャメルをたっぷりとかけ

◆パルミジャーノ・レッジャーノ

　・荒くおろしたのを控えめにかけ
　・グリルする


美味しく焼けた



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ひさしぶりにカラッと晴れてる今朝だけど、午後からは大荒れみたい

なんか怖いな～、天気予報では昨日からやけに注意を呼びかけている
最近、竜巻の被害が目立ってきたからかなぁ、やだなぁ～雷きらい

あ～お腹すいた、そろそろ朝ごはんにするかな

宗八ガレイに筍グラタン、オットにばかり食べさせて自分は味見だけだから
どんどん溜まってしまう、「アタシのぶん」のおかずがっ...........

すごい変な献立になってしまう

菜っ葉のオイル煮・ウインナー・梅干し・・・朝餉

今朝は普通のごはん、つや姫の胚芽米を炊く
おかずは少なめ................

ダイエット強化中のオットは（飲み会も多いし）
朝も晩も、気をつけて盛りつけないとすぐ残す

残されるのは悲しいので、食べきってもらう量を目分量で


◆ごはん（有機つや姫胚芽米・有機ひとめぼれ白米）

◆あぶらげと葱のおつゆ

◆納豆（ねぎ・からし）

◆かぶれ菜とキャベツのオイル煮（常備菜）

◆ウインナーの油焼き

◆梅干し（２年もの）


◆苺・ヨーグルト・珈琲

◆筍のミルク雑炊（べんとう）・清見

かぶれ菜とキャベツのオイル煮

かぶれ菜とキャベツが中途半端に残ってたので、オイル煮にする
ほろ苦く甘くて、あいかわらず美味しいな..................

仕上げにお醤油を少し、ご飯のおかず、常備菜で

※レシピはここ、もしくはここ、またはここ

「オイル煮」って名にしてあるけど、正しく書くと「水炒め」かも
オイルより水の力のほうを借りてるもんな、これは..............

とにかく繊維がほぐれるまでシツコク蒸らし煮してから
なべ底に擦りつけるようにして、「炒め倒す」って感じで

出雲

最近おいしかったお菓子

島根は松江の【出雲】っていう名

煮あずきを寒天で固め、乾燥させてあるみたい
だから表面が、シャリシャリと砂糖がけみたいな食感

煮あずきも上品な甘さでとっも美味しいし
お抹茶にもあいそう、さすが松江のお菓子だ

◆島根県松江市・福田屋