しらすのカリカリ揚げ

「釜揚げしらす」と「大葉」が残ってたから、カリカリに揚げた

衣をすごく薄くするのがコツ、レモンを絞って食べる

カリッカリですごく香ばしかった



◆釜揚げしらす
◆大葉

◆小麦粉

　・小麦粉をまぶし

◆冷水

　・様子をみながら水を混ぜる

※ゆるいのが薄く絡まってる程度※
※油に入れると、パ～ッと散るくらいゆるい※

　・揚げ油を熱し、箸で摘んで油にいれ
　・数秒間、箸を離さない（すこし固まるまで）
　・時々ひっくり返して、カリカリに揚げる
　・油をよくよく切ってから、ペーパーにあげる

※焦がすと苦くなるから注意※

◆青レモン（国産）

　・お好みでレモンを絞って食べる

※しらすの塩気があるから、なにもいらない※

※しらすが意外と塩辛くなるので、減塩したい場合は
　極細に切った牛蒡や人参を混ぜるといいと思う※

葱の卵焼き

スキレットで焼いた

◆ねぶか葱（青いとこ）
◆かぶ葉
◆無塩バター

　・軽く炒めて

◆とき卵

　・ガ～ッと大きく混ぜて
　・半熟になったら蓋をして、火を弱める
　・１分たったら、蓋をあけひっくり返す
　・軽く焼いて出来上がり

◆ケチャップ・パセリ


もうちょっと食べたそうだったから、酒肴で焼いた

スキレットは、このまま食卓にだせるからイイネ

冷めないし

スタミナドレッシングのサラダ

「スタミナ源のたれ」の、熱いドレッシングをグリーンサラダにからめる

すごく美味しいと、オットに大好評であった....................


◆サニーレタス（冷水に放ち、水分を拭きちぎる）
◆キュウリ（皮をむいてカット）
◆カブ（皮ごと厚めにスライス）
◆茗荷（繊切り）

　・ボールに盛りつけ

◆ベーコン・サラダ油
◆スタミナ源のたれ（焼肉野菜料理）
◆醤油・テーブルコショウ

　・ベーコンをちりちりに炒め
　・たれ・調味料をジュ～ッと煮たてる

　・冷たいサラダにかける

◆むき胡麻

　・胡麻をふって、すぐ食卓へ
　・混ぜながら食べてもらう



大鉢だけど、これでオット１人ぶん

繊切りキャベツもだけど、いつも「大盛」を平らげてしまう.........
うちの場合、生（ゆで）野菜を「あしらい程度」に盛りつけるってことは殆どない

主役を食うくらいテンコ盛りか、別盛りか

あるとしたら「野菜がない」ときか、少量の「朝餉」のとき
それか、他に野菜料理が２種類以上あるとき