下笠間・Ｆ家手つくりの節句の蓬餅をよばれる

大宇陀室生・下笠間に住むＦ家の旧暦桃の節句の蓬餅つくりの取材を終えて、できたてほやほやの蓬餅をお土産にいただいた。

今日は、できたてだから食べない方がいい。

やや硬くなったときが食べごろ。

そのために、数日間は乾燥待ち。

硬さ、柔らかさを判断して食べてください、と伝えられて持ち帰った自家製の蓬餅。

お家に戻って、そう説明したが、今にも食べそうな具合。

いや、いや、まだまだ日にちをあけないと・・・

とにかく、３日の蓬餅の状態と、いえばねっちょり。

べちょべちょでなく、ねっちゃり感が強い蓬餅。

触ってみたらよくわかるねっちゃり感。

一昼夜、冷蔵庫に寝かした翌日、４日の朝も同じ状態。

ねっちゃりは、いつ消えるんだろか。

アクセントに付加した塩漬け桜が嬉しい蓬餅。

１年前の今頃に摘んだ桜。

なんと１年間も塩漬けしてはじめて、この蓬餅に貼る。

孫さんの発案は、もう１０年続けてきたありがたい塩漬け桜にいいね！だね

４日の昼前、午前１１時になっても変化は認められず。

早く食べたい、と顔が訴えていたかーさん。



とうとうラップを剥がして皿にのせた。



手は動いたし、口も動いた。

ねっちょりだけど、美味しいという。

指がねっちゃねちゃであっても食心は停められない。

草餅の匂いがするけど美味しい、という。

そりゃそうだ。

これは自生していた蓬からつくった蓬餅。

専門の和菓子屋さんがつくる謹製ではない、ご家族が心をこめてつくった蓬餅。

それから３日目の７日。

つくった日から数えたら、４日目になる７日の午後７時。

もうねっちょりはないだろう。

そう思って冷蔵庫に収めていた蓬餅を取り出した。

触れば、まだまだ。

一体いつになれば、ねっちょり感が消えるのだろうか。

ラップで包んでいるから乾燥しないのかも・・・

蓬餅をレンチンしてみた。

そうすれば、てっぺんに穴が開いたようで、ぷちゅっとアンコ（※餡子）が噴出した。



まるで火山噴火のように・・・・

焼けた感が欲しいので、今度はオーブントースターでチン。



焦げ目がついた蓬餅。

その姿がいいねぇ。

手で割った蓬餅の中身。



アンコ（※餡子）がたっぷり入っている。

自家製アンコ（※餡子）も旨い。

蓬の香りに包まれた蓬餅。

甘くて美味しい。

我が家に介護療養しているおふくろも、懐かしい味。

美味しい、と喜んでいた。

（Ｒ３．　４．　３、　４　ＳＢ８０５ＳＨ／ＥＯＳ７Ｄ撮影）