桜は…まだよ もて茄子や 102

　　　　　　　　　↑　翠露(すいろ)　17度　1200円　しぼりたて　㈱舞姫　無濾過生原酒　純米吟醸　美山錦

3回行った分をまとめて写真出します。

　　　　　　　 　　　　↓　お刺身盛り合わせ　3点盛り　1500円　に、クエを時価でいれてもらいました。



カツオ、かんぱち、ホタテ、手前は何と　高級魚クエ　。
クエのコリコリ感が美味しかったです。

　　　　　　　 　　　　↓　地蛤と鯛の酒蒸し　850円



柔らかふっくら。タイは骨付きが旨いです。

　　　　　　　 　　　　↓　鯖の幽庵焼き　750円



和食の焼き物です。醤油ダレにすだちの香りが爽やかでした。

　　　　　　　 　　　　↓　ある日のお薦め

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　 　　　　↓　下仁田葱の焼きびたし



試しに作ったものだそうですが、次の週にはお薦めに乗っていました。
下仁田葱って、普通の葱とは全然味と食感が違いますよ。

　　　　　　　 　　　　↓　蒼田(そうでん)　1100円

　　　　　　　　　　　

しぼりたて生酒　山田錦100％使用。

　　　　　　　 　　　　↓　具だくさんアヒージョ　950円



海老、ホタテ、マッシュルーム、カキ、バゲット付き。
和食の創作料理が素晴らしいのにここの店長、オサレな今風のも得意なんですよね。

　　　　　　　 　　　　↓　白子の天婦羅　800円



とにかく、全てがとろ～り。はぁ～幸せ。

　　　　　　　 　　　　↓　萩の鶴　1300円　純米吟醸別仕込み　(こたつ猫バージョン)

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

鶴なのに　猫　(*´▽｀*)
有名な画家さんとのコラボだそうです。

　　　　　　　 　　　　↓　今日のお薦め



　　　　　　　 　　　　↓　雄東　900円　純米にごり生原酒　杉田酒造㈱



酵母が生きているにごり酒です。

　　　　　　　 　　　　↓　桜の花が咲くグラス

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　



お酒を入れると、だんだんピンクの花が咲いて来るグラス。
飲み終わってもすぐには元に戻らないで、ゆっくりと色が戻る所が奥ゆかしい。

　　　　　　　 　　　　↓　紹介しきれないお酒のラベルも増えてます。



　　　　　　　 　　　　↓　菜の花とツナのアンチョビサラダ　550円



春の味ですね　！アンチョビの塩味が絶妙です。

　　　　　　　 　　　　↓　京芋と白子の揚げ出し　900円



ホクホクとねっとり食感の饗宴。

　　　　　　　 　　　　↓　いろいろナッツのクリームチーズ和え　600円



ここではちょっと変わった酒のアテ。
クリーミーな舌触りの中にナッツのポリポリ感がたまらん。
デザートにもグッドな止まらない味です。
隠し味で柚子胡椒がそこはかと香ります。

日々進化している創作和食の　もて茄子やさん　。
今度は春の味を食しにまいりますね　！

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