４月蒔きパクチー

グリーンの実は４月蒔きパクチー、茶色の実は九月蒔きで6月収穫。

4月に蒔いたが7月初めには花が咲き、パクチーの葉を味わう期間が2か月ほど。

9月に蒔いたのは6月ごろ花が咲き、7か月は葉を味わうことができた。

4月蒔きに咲く花は実をつけるのを急ぐためか美しく咲き誇る時期がほとんどない。

4月蒔きの実はまだ熟さないうちに摘みすりつぶし、みそなどを入れ、ペースト状にした。