ようやく…。

理想に近い形で研いで頂きました。

前回研いで頂き、使用してみると、思いと違う仕上がりで、どうしようかと思いながら使用していたのですが、やはり納得できず、もう一度研いで頂きました。


こういう風に使用する…とか、こう切るとこうなる…など、色々な思いを伝えてお願いしました。

すると、返ってきた包丁は、見事に理想に近い形で仕上がっていました。

さすがプロの仕事だな～と感心しつつ、次は自分の腕を磨かなければ…と思いました。


後はこの包丁を使い込んで、自分のモノにしていくだけ…頑張ります。