今日は、今月のおすすめウイスキーのご紹介です。
それが写真の、「エデンミル・ゴールデンプロミス」です。
2012年、スコットランドのゴルフの聖地、セントアンドリュース近郊に創業し、2014年から蒸留を始めた、まだ新しい蒸留所で、正確に言うと、まだウイスキーになっていないニューポットスピリッツです。
出来立ての原酒を、数量限定で詰めたもので、アルコールも50度と高く、本当に生まれたてのウイスキーの味と香りが楽しめます。
以前マッカラン蒸留所で使用していた、ゴールデンプロミス種のノンピートの麦芽のみで仕込まれたもので、試験的に今回発売になりました。
麦芽由来の甘やかな香り立ちと、口に含んだときのキックの強さ、香ばしさと共に仄かな苦みを感じます。
これからどのように熟成していくのか、思いを馳せながら楽しんでみては如何でしょうか？
