あまり聞き慣れない名前のカクテルですが、昨夜のお客様のリクエストにより、お作りしました。
ピンポン、直訳だと卓球だそうです!
海外のサイトによると、1903年、アメリカのセント・ルイスにて、考案されたようで、かなり歴史のあるカクテルですね。
スロージンとバイオレットリキュールを等分にに、レモンを少量加えシェイクで仕上げます。
材料を混ぜ合わせ、カクテルグラスに注ぎますが、使う材料により、バランスを整える必要があり、中々面白いカクテルだと思います。
今回は、ゴードンのスロージとボルスのパルフェ・タムール、レモンで仕上げましたが、ボルスの味が強いので、スロージンを少し増やし、パルフェ・タムールを少し減らしました。
リキュール同士の組み合わせは、チャーリー・チャップリンやグラスホッパーなど、有名なカクテルがありますが、このカクテルも、なかなか面白いと思います。
スロージンの爽やかさと、バイオレットの甘さ、つなぎのレモンジュースにより、上手くバランスの取れた一杯です。
食後に最適なので、アフターディナーに是非、お楽しみ下さい!
