今回、ちょっと珍しいアペリティフワインが入荷しました。
それが写真の｢カペリティフNo.5｣です。
南アフリカ産で、ケープタウンのアペリティフが縮まってのネーミングです。
約100年前、金やダイヤモンドの発掘で隆盛を極めた時代に楽しまれていたもので、その後歴史の中に埋没してしまったのですが、このレシピを知るデンマークのミクソロジストと、作り手であるバーデンホーストファミリーが出会い、復活しました。
白葡萄のシュナン・ブランをベースに、35種の植物と果実を配合した幻のベルモット(タイプとしてベルモットに分類されています)、柑橘系の甘い香りが漂い、甘さと苦味がバランスよく味わえます。
基本的に食前のイメージですが、食後酒としても楽しめると思います。
興味のある方は、是非!(^-^)/
