ゴボウの収穫

前回抜いたゴボウは　途中で切れてしまったので　今日は　夫に手伝ってもらったら　うまく抜けました

30cmくらいと思っていましたが　50cmくらいのもあって　苦労しました

どうせ　汚れついでと　キュウリの片付けもしました

インゲンも　ちょっとだけ片づけました

インゲンは　支柱に　蔓が巻き付いてしまっているので　片づけが大変！

一気にはできないので　2日がかりと思っています

蔓もの野菜は　片づけが　本当に大変です

植えるときに　欲張って　沢山植えてしまうと　後始末で後悔します

でも　もうインゲンを見るのも嫌！　って言うほど食べたのですから　ありがたいと思わなくっちゃ・・・

宅配のヤクルトに注文してあった　あんずジャムが来ました

甘酸っぱいあんずジャムが　大好きです

焼きたての食パンを買ってきて　トーストしない　ふわふわのままの食パンに　載せて食べました

幸せでした～！

今日も暑いけれど　昨日よりは　ましかな～？

早めに夕飯支度して　散歩か畑仕事をしたいです

越谷一本葱

去年も　苗を買って植えた　越谷一本葱
今年も　苗を買いました　　　これも50本で450円



夏ネギは　貴重です
ちゃんとは　植えられないのですが
とにかく　植えておきます




雨に濡れた　海棠（カイドウ）も　風情がありますね

ゴボウ開花

アザミみたいな　ゴボウの花が　開き始めました



蕾は　沢山付いていますが　はっきり言って　そろそろ邪魔です！
隣に植えてある　ナスの　日当たりが　悪くなって　迷惑～！

ゴボウの蕾

ゴボウは　キク科の植物だそうです
花を見るために　残してありますが　蕾が見えます

花期は6～7月で　紫色のアザミに似た総苞に　
トゲのある花を咲かせる　　そうです




イタリアンパセリ　にも　花が咲いてしまいました
セリ科ですね　　　　花ですぐ分かります
あまり食べないうちに　終わりです




フェンネル　も　一度も食べずに　花が咲いてしまいました
これも　セリ科の花ですね

太いのや細いの

3/13　牛蒡ベッド　に播種した　てがるゴボウ



抜くのは　手軽ではありません　　　
尻餅をつくのを覚悟しなくちゃなりません

だから　汚れてもいい服装で　抜かなきゃダメです
今日も　太いのを抜くときは　尻餅をつきました

雨上がりは　土がやわらかくて　抜きやすいと思って　今朝抜きました
太いのや　細いの　様々です



うっとりするほど　きれいな牛蒡　　　そして　やわらかいのです
尻餅ついても　ゴボウ栽培は　やめられません

まだ半分くらい　残っています
いつまで　畑に　置いておけるのかな～？

ゴボウサラダ

義妹夫婦が　車で来たから　ゴボウを持っていくと言うので　
３人で　ああだこうだと　大騒ぎしながら　ゴボウを抜きました

いつも一人で畑に居ますので　３人も居たら　楽しくなっちゃいます

ゴボウを　どう料理して　食べるの？　と聞いたら　
「柔らかそうだからゴボウサラダにする」　とのこと

それで　私も　今夜は　サラダにしてみました
ニンジンと　インゲンの細切りを　彩りに加えました



ホントに柔らかくて　美味しいサラダになりました
胡麻ドレッシングと　マヨネーズを　半々に使いました

ゴボウの皮むきグローブ

今日　また　ゴボウのキンピラを作りました
娘一家が　突然来るというので　あわてて御飯の支度をしました

昨日と同じに　ゴボウとニンジンを抜いてきて　キンピラを作りました
抜きたてのゴボウは　やわらかいので　孫も食べられます

ゴボウを洗う　新兵器　があるのです！



↑　ボツボツの付いた　ゴム手袋です
　　スーパーで見かけて　買いました

結構きれいに　洗えます　↓ 　　 簡単にきれいに洗えます



３本全部　キンピラにしました　　



白くて　きれいな　ゴボウです

スッと抜けたゴボウ

3/13播種のゴボウ　　牛蒡ベッド　の中で　葉がものすごく大きくなっています
試しに２本抜いてみました　　　　いい感じです！　　　　たいしたものです



土が湿っていて　スッと抜けました　　可食部分　↓　は30cmくらいです



姉に１本あげました　　　キンピラ作ろう！

根菜の間引き

3/13播種のゴボウと　2/20播種のニンジンの　間引きをしました

雨で土が柔らかくなってから　間引きをしようと　雨を待っていました

傘をさして　片手で抜きましたが　スッスッと抜けました





どちらも　まだ小さくて　食べるには　洗うだけでも　大変そう…
でも　ニンジンは　すぐに洗って　ポリポリ食べました　　甘かった！

ゴボウも　勿体ないから　なんとかして　食べてみようと思います
ゴボウの葉も　柔らかそうなんですが…　食べるのは　無理かな～？


＜追記＞

ネットで調べてみたら　間引きゴボウは　葉も食べられるとありました

たけ47さんが　よく“葉ゴボウ”　の記事を載せておいででした
それは　初めから　葉を食べるための　種類だそうです

とにかく食べてみようと　キンピラにしてみました　↓



葉は　苦味がありましたが　ちょっぴり食べる分には　問題なし


※さちさんから　コメントをいただきましたので
残りの半分は　揚げてみようと思います　


＜追記・Ⅱ＞　
さちさんのコメント通りに　片栗粉をつけて　揚げてみました



柔らかくて　香ばしくて　美味！
さちさん　ありがとうございました

牛蒡ベッド

ゴボウは　畝を高くしないと　掘るとき大変です
畦波という　板を利用して　30cmくらい　畝を高くしました



幅50cm　長さ2.5mほどです　　　土を入れるのは大変でした
一度にやると　疲れてしまうので　三日かけて　少しずつやりました

今週末には　牛蒡の種を　蒔きます