カボスが美味しかった！

先日　ノルディックウォーキングの　途中に　カボスの無人販売がありました
３個で１００円でした　　　お安いんじゃないかと思い　買いました

カボスとスダチなら　スダチの方が好きと　思っていましたが
今夜　鍋料理に　カボスを使ったら　スッゴク美味しくて　驚きました

カボスの適度な酸味のおかげで　だいぶ塩分が少なくて済みます
減塩に役立つと　思いました

３個のうち２個使ってしまったので　残りは１個　↓

　　　　　　　　　　　　　

大きい温州ミカンくらいのサイズです(重さ＝190g)

カボスと言ったら　大分県と　思い込んでいましたが
近くで　こんなに美味しいカボスが　採れるなんて　知らなかったです

農作物などへの猿被害対策として　カボスが植えられたそうです
カボスの木の幹や枝にあるトゲを猿が嫌う　と考て　植えたそうです


スダチもカボスも　普通に買えば　けっこうお高い物です
近くで採れた物は　新鮮だし　お安いし　良いことです

保温力なら防虫ネットより不織布

大きいプランターに　リーフレタスの種を蒔いて　発芽したのもつかの間
次々に　虫に食われ　丸坊主状態！

数本残っていたのも　今朝見ると　葉が無い！
もうレタスは全滅…と　諦めました

虫の姿は　見えなったのですが　土の中を　探してみたら…
やっぱり　ネキリムシがいました

土の中を　よくよく点検してから　菜っぱミックス　を　蒔きました
中原採種場のプレゼント種　です



もう　11月になるので　不織布をかぶせておきました



『やさいの時間・11月号』　23ページによると
防虫ネット(寒冷紗)は　保温効果はほとんどなくて
保温力を期待するなら　不織布が良いらしいです

そんなわけで　防虫ネットでなく　不織布を使いました



同じく『やさいの時間・11月号』に　野沢菜の記事がありましたが
その中で　野沢菜は漬け物だけでなく　菜っぱとしても　美味しいとありました

私が　時々泊まる　白馬の山楽荘さんでは
野沢菜のお鍋　が　食べられます



このときは　まだ野沢菜も小さくて　勿体ないような感じでしたが
今頃なら　かなり大きくなっていることでしょう

野沢菜が　鍋にしたり　炒めたりしても　美味しいっていうことを
地元の人以外は　あまり知りませんよね


野沢温泉の　野沢菜刈り取り体験で　採ってきた野沢菜を
家で　茹でて食べたのも　美味しかったです

私も　畑で　何回か　野沢菜を育ててみましたが
上手く　できませんでした

気候のせいもあるかもしれないし　
菜物栽培が下手ということもあるでしょう

地元の野菜の種

先日　地元のタネ屋さんで見つけた　
さがみグリーン　という菜っぱの種です



トンネル栽培にすれば　11月でも　蒔けます
相模原市は　同じ県内の市です
地元の野菜を　作ってみるのは　楽しみです


これは　固定種の種を売っている　野口種苗店で買った種です



夏野菜の麦わらマルチや　ネギの植え付けに　使いたくて
毎年　麦を　少し　栽培しています

いつもは小麦の種しか　入手できませんでしたが
今回　大麦の種が　入手できて　良かったです

どちらも　近日中に　蒔こうと思います



レタスが失敗続きで　サラダに不自由しています
仕方ないので　もっぱら　水菜と大根で　サラダを作ってます



先日　娘の家で　大根サラダを作っておいたら　娘が
「大根とは　思えない　しっとりした食感～！」
と　驚いていました

太さは　まだ５～６cmくらいですが　もっぱらサラダで　食べています
あまり寒くないので　サラダが美味しい～
もう少し　太くなれば　煮て食べようと思います


シンクイムシにやられたりして　生長に差があって　太いのや細いのや…
いろいろですが　それこそが　家庭菜園の良さ…と　思っています

あちこちに　菊が咲き始めました　

スコップで耕しました

外出が続いて　畑仕事に集中できない日が　続きましたので
今日は　じっくり畑仕事をしました

タマネギ・サヤエンドウ・第４期ダイコン・大麦用の畝作りました
全部は　完成していないので　明日・明後日も　続けます

気候が良いので　出かけたいのですが　
出かけてばかりでは　畑仕事が　進みません　(困った…)

どの畝も　スコップで　深く耕しましたので　相当疲れました
狭い場所は　耕耘機が　使いにくいので　最近は　あまり使いません



茎ブロッコリーは　ほんの５～６個ずつですが
１日おきくらいに　採れています　　　一人分の　量です




　

フランス産(？)きのこのパスタ

昨日　鎌倉の　小さな　イタリアンレストランに　行ってみました
前回は　定休日だった　お店です

ランチコースは　前菜と　パスタと　コーヒーです

これは　前菜　

左端は　鎌倉野菜の　焼き野菜です
これに　フォカッチャがつくと　パスタの前に　かなりお腹がいっぱい…

コースの値段＋600円で　きのこのパスタにしました
確か　フランス産(天然物)と言ってました(最近、聴力も自信がなくなって…)



あちらのキノコの名は　ポルチーニくらいしか　知らないので
説明されても　あとは　聞きとれませんでした

＋600円でしたから　私には　少々お高いランチになりましたが
ちゃんと　美味しかったから　満足です


レストランの隣に　小さな陶器の店があって
気に入った　清水焼の　お茶飲み茶碗がありました

　



売れ残りで　お安くなっていたから　買いました
いつか　食器を大々的に処分したら　最近　お茶碗不足になってきたんです((笑)

大阪四十日大根

今朝は　とっても寒くなりましたが　お天気は最高！
朝から　畑にも　太陽の光が　サンサン～

発芽した大根(10/20播種)も　気持ちよさそう～　(影がかわいい～)



『タネが危ない』の著者の種苗店(野口種苗店)から　買った　
大阪四十日大根(おおさかしじゅうにちだいこん)＝固定種です



野口種苗店は　固定種の種を売る　店なんだそうです
なぜ　このＦ１全盛時代に　固定種にこだわるのかは
著書『タネが危ない』↓を読んで　良く分かりました

　　　　　　手塚治虫『火の鳥』初代担当編集者となり、
　　　　　　我が国で唯一、固定種タネのみを扱う種苗店三代目主人が、
　　　　　　世界の農業を席巻するF1(一代雑種)技術が抱えるリスクを指摘、
　　　　　　自家採種をし、伝統野菜を守り育てる大切さを訴える。

今　普通に売っている大根の種は　Ｆ１種がほとんどだそうです
この　大阪の伝統野菜が　ここ神奈川で　どんなふうに育つか～？
興味しんしんです


のらぼう菜も　東京西部の伝統野菜らしいです
だいぶ大きくなってます



でも　これは「かき菜」として　売っていたタネです
私は　のらぼう菜＝かき菜と思っていましたが
もしかしたら　違うのかもしれないと分かりました


イタリア菜花　　は　固定種なのかな～？

これはザーサイ　

これは　芽キャベツ　　変な形？　

これは　ブロッコリー　

　　茎ブロッコリーでない　ブロッコリーです
　　茎は　ずいぶん太くなっているけれど
　　花蕾は　全然見えてきません～？　　いいのかな～？

これは　10/20に　直播きした　ほうれん草　

寒くなってきて　葉物野菜が元気ですが
レタスだけは苦戦してます
せっかく出た芽が　何者かに　食われまくって　残りわずか…


余っていた　種ニンニク　勿体ないから　植えておきました　

水菜と大根のサラダ

夕方　畑から　水菜と大根を　採ってきて　サラダにしました

ピンとしているんですが　口に入れても　ツンツンしないで　
やわらかくて　食べ易かったです



生で食べるには　早めの収穫が良いんですね



今日も　ノルディックウォーキングでした
よい天気で　山道は　気持ち良かったです

道端の　クレソン畑　

わき水　美味しかった　

隧道の入り口　　石の産地だったそうです　


サルやイノシシが出るので　畑は　厳重に囲まれています



お昼ご飯を頂いて　温泉に入って　帰ってきました
お昼は　美味しくて　美味しくて　食べ過ぎました

　他にも沢山のご馳走でした


今日は寒いって言ってましたが　歩けば　汗をかきました
夕方からは　風が　冷たくなりました

ノルディックウォーキングは　上り坂では　
普通に　歩くより　足が軽くなるように　感じました

今日の歩行数は　22,000歩でした

三太郎ダイコン・初収穫

ミニ大根　三太郎　を　初収穫しました



手前の棒の　オレンジ色の印は　10cm間隔です
と言うことは　まだ　やっと　20cmになったばかりです
可食部分の　重さは　300gしかありませんでした

少し　いや　だいぶ早いのですが　息子の家に行くので　
お土産にしたくて　早いのを承知で　抜きました



白菜は　台風で苗が　めちゃくちゃになってしまったし
虫の攻撃も　すさまじいので　栽培を断念しました

これは　知人から　買ったものです



プロの農家さんではありませんが　親の代は　プロだったそうです
無農薬だそうですが　ほとんど虫食いは　ありませんでした

これは　初収穫だそうです
外側の葉を取り除いた　この状態で　2.7kgでした
400円　お払いしました

無農薬野菜の店で　4分の１の白菜が　230円でした
普通の八百屋さんでは　４分の１で　105円でした


外側の葉から　３分の２を　我が家で使い　
中心部の３分の１を　息子の家に　運びました

いくら頑張っても　私には　こんな立派な　白菜はできません…
来年以降も　白菜とキャベツは　諦めようかと　思い始めています

この知人の畑も　台風の被害が　ひどかったそうで
白菜も　こんなに良いのは　いくつもできてないそうですし
大根は　肥料分が流されて　生長が遅れているそうです

新そば

一度寄ってみたいと思っていた蕎麦屋に　「新そば」の幟(旗？)が出ていました
白馬のそば祭り　には　行けなかったので　地元の蕎麦屋の新そばで我慢します



店の人と　ちょっと話をしました

「新蕎麦って書いてあったので　寄ってみましたが　蕎麦粉はどこのですか？」
「北海道です　　　
　新蕎麦っていっても　ガクッと味が変わるとも思えませんけどね」
「エッ！　そうなんですか？」

「新蕎麦って言っても　いきなり100％　新しい粉になるんじゃありません
　去年の蕎麦粉と　新蕎麦の粉が　ブレンドされて送られて来るんですよ
　その　ブレンドの割合が　だんだんに新蕎麦が多くなってくるんです
　そうでないと　去年の粉が　余ってしまうでしょう」

「なあ～るほど　　そういうことなんですか」　



どこのお店も　そうなのか～？
それは　分かりませんが…

とにかく　「ふ～ん　そうなんだ～」と　妙に感心してしまいました
新蕎麦が　どのくらいブレンドされているかは　分かりませんが
美味しいお蕎麦でした

ブラシ科でなく、ブラシカ(Brassica)でした

昨日載せた　中原採種場の　プレゼント種子の袋に　書いてあった
「ブラシ科」が、気になってしようがありませんでした



だって　「ブラシ科」なんて　聞いたことありませんよね


ところが…
今朝になって　中原採種場の　パンフレットを見ていたら
「ブラシカ」と書いてあったのです

さっそく「ブラシカ」を　調べてみたら
どうも　アブラナ科の中のブラシカ属　ということらしいです

まぁ　要するに　アブラナ科系野菜のミックス　ということなのでしょうか？

それにしても　中原採種場さん　
袋の「ブラシ科」という表示は　訂正した方が良いかも？