家で食べても美味しい！ 灰干しサバ

ネットで注文した　灰干しサバが　予定より早く　年内に届きました



製造は　千葉県勝浦市ですが　材料のサバは　ノルウェー産です



冷凍だから　しばらくは置けるのですが　早速　食べてみました

晩ご飯が　年越し蕎麦だと　サバでは合わないので
お昼に　蕎麦屋で　年越し蕎麦を　食べておきました


蕎麦屋から帰ったら　たっぷりの大根おろしを作って　冷蔵庫に入れておきました
おろしてから　しばらく置くと　辛くない大根おろしになると聞いていたからです

その後　散歩に出かけ　今日も楽々　１万歩超えました
お掃除も　片付けも　全然できませんでしたが　
元気で大みそかを迎えただけで　◎です！　（自分で勝手に　そう思ってるだけ）
　

サバは　半身を２本使いましたが　１本は　ふつうに　ロースターで焼き
もう１本は　酒蒸しにして　食べ比べてみました

酒蒸しは　解凍したサバに　日本酒をふりかけ　ラップを掛け
電子レンジで　４～５分蒸し　レモンやスダチを添えるんだそうです

食べ比べてみたら　酒蒸しの方が　美味しかったように思います
魚焼きグリルを使うより　後始末も　楽で　良いですし～（笑）



昨日近所でもらった　国産レモンもあったし　市内産のカボスもあったので
さっぱり　美味しく　食べられました
大根おろしも　辛くなかったです


サバは　ＤＨＡたっぷりの魚だそうです
ＤＨＡは　悪玉コレステロールを　下げる働きがあるそうですね

家族はみな　魚好き　　　喜んで食べていました
この　灰干しサバは　当たりでした


抜いた大根が　１本余っていたので　切り干しに　しておきました
４日間くらいで　すっかり乾燥しました




今夜のおかずは　サバと　切り干しと　おせちを　ちょっぴり…
ヘルシーな　晩ご飯でした

明後日　子ども達が来るというので　明日は　元日ですが　お掃除かな（笑）

今日　街へ行った時　元日でも営業する店を　チェックしてきましたし
お気に入りの店や　図書館などは　いつから営業するかも　調べておきました


　

重曹の力

私が自分で作る　唯一のおせち料理は　黒豆
昨日は　値段の高い方の　丹波産の黒豆を　煮ましたが
なんだか　固いし　しわしわ…？？？

そうだ　重曹を　入れ忘れたんだ！

はかりで　砂糖を量って　鍋に入れる時　手元が狂って　砂糖を　こぼしちゃいました
その始末に　気を取られて　重曹を入れ忘れたのでした

食べられないほど　固くはないし　味も良いのですが
しわしわ…は　困ります


北海道産の黒豆なら　沢山残っていたので　今日　改めて煮ました
今度は　大丈夫！
ふっくら　つやつや　しわ無しで　美味しそうに煮えました


ネット画像


明日　友達が　箱根からの帰りに　黒豆を取りに来ます
小田原の　かまぼこと　物々交換です

柔らかく煮えて　ホッとしています

重曹って　たった　小さじ半分くらいなのに
大事な役割を　果たしているんですね


“手元が狂う”で　怖い話を聞きました

姉の友人ですが　天ぷら油の鍋を　ひっくり返して
熱い油が　足にかかり　皮膚の移植をしたそうです

その話を聞いたら　天ぷらが　怖くなりました

年を取ると　自分でも　なぜそんなことをしたのか　分からない事を
することが　よくあるんですよね

私も　おっちょこちょいだし　気が急いているときは　よく失敗をします
心して　“落ち着いて”　“ゆっくり”　と　自分に言い聞かせながら
台所仕事を　しなくちゃいけないな～と　強く　思いました

台所は　危険がいっぱい！　ですからね


私の友達は　歩いていて　急に足を痛めたそうです
足は　元々　なんともないし　元気で　ぐんぐん　歩いていた人です
何かの拍子に　突然　足を痛めることもあるんですね～

全く全く　年を取ると　いつ何が起こるか分かりません
怖いな～と思いますが　だからといって　なにもせず　
家に　じっとしているわけにもいきませんよね

“あわてず　落ち着いて行動する”を　常に心掛けるしかありませんね

野菜のＰＯＰ広告

最近　ＪＡ産直の野菜売り場をを　見て回ると　
野菜の説明や　料理法などを表示してある物が　増えてきました

よく　本屋で見かける　ＰＯＰ広告と　似たようなものでしょう
デザイン的に　面白味のあるのは　少ないですが　一言でも添えてあると
買ってみようかという　気になります

昨日は　からし菜の　良いのがあって　袋に　こんな説明がついていました



袋ごとに　つけてあったので　ＰＯＰ広告とは　少し違いますが
確実に　販売促進効果は　あると思います


「無農薬で育てました」
「今朝　収獲しました」
「煮崩れしにくい　大根です」
「サラダで食べられる　ほうれん草です」
「水洗いしてない　里芋です」

等々　ほんの一言でも　買う場合の　きっかけになります



POPは　紙を広告媒体として　その上に商品名と価格
またはキャッチコピーや説明文　イラストだけを手描きしたものであり
数ある広告媒体の中でも単純なツールの一つである

しかし　POPは個性的な　店の雰囲気を作り上げる力があり、
POP一つでその商品　ひいては店舗の売上を左右するとまで言われるほど、
実に優れた力を持っている

…んだそうです


手間暇かけて　野菜を育て　出荷できるようにきれいにし　
更に　説明までつけるのは　大変な手間でしょうが　
その一手間が　買い手の　野菜に対する知識を増やしてくれるます

忙しい農家さんに　そういうお手伝いをする　人がいれば良いでしょうね～


もう一つ　最近　気にして見ているのが　ＯＫストアの　ＰＯＰです

焼きイモが　２種類あって　どちらを買おうかな～と　迷っていたら
それぞれの　特徴が説明してあったのです

安い方には　安い理由が　　高い方には　その良さが
それぞれ　説明表示してあって　買い易かったです

業務用大根おろし機

先日　夜の飲み会をした　和食の店の前を通ったら
今日のランチは　サバの干物の　定食でした



早めの　お昼時間だったので　空いていたし　カウンター席だったので　ご主人に話しかけました

「たっぷり（鶏卵１個くらいの量）の　大根おろしが　ついているのも
　この店が　好きになった　理由の一つなんですが　　いつも　全然辛くないですね」

「いや　夏場の大根だと　やや辛い時が　ありますけど　少し時間を置くといいですよ」

「ごしごし　力任せに　すりおろすと辛くなるなんて　言いますよね～？」

「いや～　店では　機械ですりおろしますから　そう言うのは　分かりませんね」

「フードプロセッサーみたいな機械ですか？」

「いいえ～　大根を　押し込むと　すりおろせる機械で　大きい物ですよ」

「へ～！　機械ですか～！」

「５万円以上する　機械なんですよ」

　ネット画像　

「そうでしょうね～　　一人分で　あんなに沢山の大根おろしを　つけるんじゃ
　手でおろしてたら　大変ですよね～」

「自分が　大根おろしは　たっぷりないと嫌なんです
　ランチで　儲けようとは　思ってないので　大根おろしは　いつも　たっぷり使います」


「辛い　辛くないは　大根の種類にも　因るんだと思いますが
　すりおろして　しばらく置くだけで　ずいぶん　辛味が減りますから
　試してみてください
　夜食べるんだったら　午前中に　おろしておいても大丈夫ですよ」


…てなことを　話しているうちに　食べ終わりました


最近　外食ランチは　和食が多くなりました
できるだけ　魚を　食べたいですからね

あとは　イタリアンです
寿司は　やっぱり　高いし　野菜が全然つかないのが　難点です

中華は　ほとんど行かないです　　　　ラーメンも全く行かないです
蕎麦は　たま～に行きますが　一人では　あまり行かないです


週４回は　義母と一緒の昼飯です
正直なところ　たまには　そうでない日も　ほしいんですよ

自分は　外食しても　義母の昼食準備は　私の仕事です（フーッ！）
土日くらい　夫に代わってもらいたいですが　昨日今日は　山（低い山）に行ってます

静岡市清水区の薩埵峠（さったとうげ）からの　富士山の見える景色を
写真で　送ってきたけれど　私は　ばあちゃんのご飯当番やってますよ！（笑）

私が　薩埵峠（さったとうげ）に行ったときは　富士山見えなかったんですよ！

冬が　良いのでしょうね　　　それと　午前中が　良いのかな～？
前の晩から　興津に泊まってるから　午前中の富士山が　見えるのよね
いいわねっ！　（笑）


８５０円の　ランチですが　往復歩けば　バス代分を差し引いて
５００円くらいで　食べられたことになります

誰にも　文句は　言われませんが　（言えないでしょう～）　
自分自身に　言い訳しつつ　外食してます（笑）

歩いた後は眠くなってしまいます

一昨日　夕方　暗くなってから　歩いたら　怖かったです
黒いコートに　黒いくつ　　　　白いのは　マスクだけ…

これでは　車から　見えないかもしれません
光る物を　身に付けるか　懐中電灯でも　持たないと　危ないですよね

その日は　何にも用意しなかったので　歩道のある道だけを　歩きました


そんな訳で　昨日・今日は　午前中に　歩いてみました
１時間だと　7,000歩くらいで　１万歩にはなりませんが
毎日　歩くなら　それくらいで　良いかな～とも　思います

午前中に歩いて　昼飯が済むと　眠くなってしまいます
長く　寝るわけでは　ありませんが　本や新聞を　読んでいるつもりが
いつのまにか　うとうとしています

こんな　のんびりした生活で　良いものか～？


友達から　干し柿用の柿を　２つもらい　干しておきました
食べてみたら　甘～くなってました




畑は　霜で　ザクザクしていますが　葉物野菜は　元気です

蒔き直しの　日本ほうれん草の　間引き




寒冷紗＋ビニールの　トンネル内で　わさわさしてる　春菊



寒いときの　葉物野菜には　虫が　ほとんどいないので　安心です

関西風どん兵衛

先日　電車２駅分　歩いた時に　「どん兵衛・関西風」というのを買いました
関西風と関東風が　どう違うかを　云々する前に
どん兵衛を　食べたことがないので　話にならないのですが…



見た所　どこにも「関西風」とか　書いてありません


こういう時は　ネットでしょう～
ありました　ありました

関東風と関西風の違いについて　詳しく説明されているブログがあって
分かりましたよ！

容器の側面　「●合成保存料、合成着色料は使用しておりません。」の次に
　　　（Ｗ）と　書いてあれば　西（ＷＥＳＴ）ということで
　　　（Ｅ）と　書いてあれば　東（ＥＡＳＴ）ということらしいです



買ってきたのは　確かに（Ｗ）と書いてありました↑

近いうちに　食べてみます
おいしいのかな～？

素敵なカフェオレ

母が引っ越した　老健施設の近くに　お気に入りのカフェがあります
今日は　お茶をしに　寄ってみました

カフェオレを　注文しました
このお店のカフェオレは　泡立てたミルクが　大きいカップで
エスプレッソが　小さいカップで　別々に出てきます

エスプレッソを　自分で　大きいカップに注ぎます



このカフェオレは　人気があって　これを目当てに来る　客もあるとか～？
私も　お気に入りになりました

お菓子は　２～３種類の　焼きっぱなしのケーキと　クッキーくらいです




家からは　車で　２０分くらいです
母のところへ面会に来るのも　なかなか大変なのですが
この　カフェに寄れると思えば　苦では　なくなります


父が　都内に入院していたときは　面会の帰りに　神楽坂で休むのが楽しみでした
…といっても　甘味処か　お蕎麦屋さんくらいですけれど…


父や母の　面会に通うのは　大変なのですが
こういう楽しみもあると思えば　続けられます


父はもうずいぶん前に　亡くなりましたが　
特養に居た時も　一日おきには　面会に行きました

昔　父の居た　特養は　市内北部
今　母の居る　老健は　市内西部
少し前　母が居た　老健は　市内南部

どれも　あまり便利な場所ではありませんが
こんなことでもなければ　知らずにいた場所でしょう

父母のおかげ（？）で　市内の地理に詳しくなりましたよ（笑）

録画で見ました

昨夜のＴＢＳテレビ「クリスマスの約束2013」に　拓郎が出るのを
新聞の　全面広告で　知りました
録画しておき　今朝　見ました


「落葉」「リンゴ」「人生を語らず」など　４曲（多分？）を歌いました
見た感じ　そんなに　具合悪そうじゃなかったので　安心しました

　ネット画像

昔々　通勤の車の中で　嫌っていうほど聞いたので　
放送された曲は　今でも　ほとんどは　歌えます

拓郎も　年を取って　少し角が取れた感じかな～？

つきたて餅

去年の正月用に　スーパーで買った　個包装のお餅が　まだ残っています
去年は　私が　入退院を繰り返していたし…
元々　うちには　お餅を食べる人がいないんです
（子どもがいた頃は　食べてましたが…）
　　

なのに　今年また同じような餅を買うのも　なんだな～　と思っていました
餅つき機もあるから　搗きたて餅もできるのですが…　その気にもならず…

今日　ＪＡに行ったら　搗きたて餅の　のし餅を売っていました
まだ　やわらかいです　　８切れ入りでした



個包装ではないから　すぐに食べないと　かびてしまいます
早速　お昼に食べました（私だけ）



子どもの頃は　父の実家に　親戚中が集まって　盛大な餅つきでした
その時の　搗きたて餅の味が　忘れられません

何にもご馳走のない時代でしたから　
搗きたて餅で作った　あんころモチは　大御馳走でした

のし餅も　広い座敷いっぱいに　広げてあり
翌日　親戚中が　取りに来るのでした


今日は　実家の母が　病院から　老健に移ります
老健が　空くまで　一時的に　病院で待機していたのです
病院と同系列の老健なので　そういう融通が効きました

お正月前に　病院を出られて　良かったです

今日はまた　荷物運びやらなんやらで　老健と家を行ったり来たりです

去年の今頃は　私も入院中だったんだな～と　思い出して
まぁ　今は　それなりに　元気なって　良かったな～などと思ってます　






　

稲わらをもらいました

姉の知人から　稲わらをもらいました
家まで　運んできてくださいました　　　大助かりです



１０束ずつ　まとめた　大束が　３束ありました
春に　ネギを植える時　使います

ゴミ袋に入れて　物置に　しまいました


聖護院大根を　抜いてみました
あまり　大きくは　ありませんでした




ほうれん草を　１０本抜きました


　
お店みたいに　束ねてみました


今日は　まだ5,000歩しか歩いていません
でも　外に行くと　風が冷たくて　おでこが痛いくらいです

どうしようかな～？
せめて　３０分くらい　歩いてこようかな～？
無理は　しない方が　いいですよね～　　（ムニャムニャ）


※　追記

夕方　完全防寒スタイルで　散歩に出かけました
４５分で　５千歩　　　本日トータル　１万歩は達成できました

夕方は　あまり風がなく　途中で　手袋を外し　コートのフードを外し
イヤーマフも外し…　　　それでも　汗をかきました

思い切って　出かけて　良かった！