ハスイモ
2006-09-30 | 野菜
この時期だけ、地元のハスイモがJAに並びます。
これは干さずに生で食べられます。断面が海綿状できれい!
寿司屋で、刺身のつまに使っているのを見たことがあります。
長さは75cmほど。薄く切って塩でもみ、酢の物にしたら
夫が、意外にも「美味しい」と言って、よく食べました。
最初は、この里芋の茎みたいな物の名前が分かりませんでした。
たまたま雑誌を見ていたら『ハスイモ』という名前と判明しました。
(季刊『やさい畑』2006春号)
里芋の仲間だが、芋はほとんどつかず、茎だけを食べる専用品種とか。
高知県では夏野菜として、よく食べられているそうです。
食物繊維が多く、低カロリー。ダイエット向きですね。
【苗の入手先=日光種苗(株) TEL・028-662-1313】
【神楽坂 紀の善】に寄ってみました。
夕飯には早いので、「くずもち」を食べました。
たっぷりの量ですが、ぺろりと食べてしまいました。
本当は「粟ぜんざい」を食べたかったのですが、
10月1日からだそうです。残念!
結局、今日の夕飯は、これでお仕舞いでした。
コンサートが終わって家に帰ったら12時前。
こんな時間に食べたら、明日体重計が恐いから・・・
食べないで、もう寝ます。
実家の母の面倒をみていてくれる姉に少しは休んでもらいたいと思っています。
姉が不在の時は私が食事を届けていますが、二人とも都合が悪い時もあります。
そんな時は夕食の宅配サービスを利用したらどうだろう・・・と相談しました。
父が入所していたホームで夕食の宅配をしてくれる事が分かりました。
介護サービスの対象にはならず、全額自己負担で800円程度との事。
前日の午後6時までに電話で申し込めば、当日5時半ごろ配達してくれます。
現在は、昼食の宅配サービスを週2回受けています。 同じホームからです。
写真のチラシは民間の食事の宅配サービスです。時代は変わりつつあります。
これでまず、第一関門は通過。次はショートステイをどう納得してもらうか?
今のところショートステイは “断固拒否!” の実母です。困っています。