おいしい野菜をつくろう

採れたて野菜は おいしい!

満月

2012-08-31 | Weblog
火曜日に 入院した母の 面会に行きました
毎日面会に行っていた 次姉は 今日は休んでもらいました

入院する3日前くらいからは 本当に元気がなくて 大変心配でした

土曜日に 姪が 次姉のピンチヒッターで 来てくれましたが
いつも うるさいばあちゃんが 何にも言わず 何にも食べず…で
ものすごく ショックを受けたようです


ところが 今日は 思ったより元気そうで 少し 安心しました

1時間半くらい 声をかけたり 手足をさすったりして 帰ってきました
帰りに 筋トレ教室に 寄るつもりでしたが なんだか気乗りせず…
コーヒーを飲んで 帰ってきました


帰ってきて 水遣りをしていたら 6時を過ぎて 薄暗くなりました
そうしたら まんまるのお月さまが 見えてきました



調べたら 今日は 満月でした



次の満月は 9月30日   この日が 十五夜なんですね


その頃には 母が元気になって 退院できてると良いのですが…






コメント (4)

お腹を切らずに内臓を出す

2012-08-30 | おいしい物
一昨日 今年初めての 秋刀魚を食べました
孫が 喜んで 食べたのには 驚きました

 お借りした写真です

今日もまた 同じ店で 北海道産の 秋刀魚を買いました
3匹で560円で 安くはありませんが あまり安いと 
なんだか 申し訳ないような気分に なってしまうんです

今日は 一人2本ずつです
食べ過ぎかな~?


ところで 私は いつも 頭と内臓を 除去してしまうのですが
今日も 一昨日も 店で 頭と内臓をとってもらいました

見ていると 頭をそっと引っ張ると 内臓がスルっと出てきて
お腹を切らなくても 大丈夫なんですね


お兄さんが ワタを とってくれている間に
店のおばさんと 話したんですが
焼いてすぐに 魚焼きグリルを 洗えば 汚れが落ち易い んですってね

魚は好きなんですが 魚焼きグリルを 洗うのが 面倒くさくて…
何時も 冷めてから…と思って 水に浸けておき 翌日洗っていましたが… 

今日は 食べ終ってすぐ 他の食器を洗う前に 魚焼きグリルを洗ってみました
後で 洗うより 気分的にも 良い感じでした


店のおばさんは「ワタを取っちゃったら 勿体ない!」と いいますが
私は「煙がいっぱい出るのが嫌だから 内臓は要らないの」と 反抗します


今年は もっともっと 秋刀魚を食べようと 思います




実家の方に 植えておいた 4本の 第1期ナス
更新剪定もしませんでしたが 良く生り続けています

さすがに 形も艶も 悪くなってきましたが
茎葉は まだまだ きれいです



皮を剥いて 蒸しナスにしました
油を使わないので 安心して たくさん食べました


今夜の夕飯は 秋刀魚と 大根おろしと 蒸しナスだけ
シンプル!







 


コメント (4)

小さい桃太郎トマトと甘い千果

2012-08-30 | トマト
桃太郎トマトは 終了に近付いて 小さな実しか採れなくなってきました
それにひきかえ ミニトマト「千果」が 甘くなってきて 美味しいです



      器の外にあるのが 桃太郎です

すこし前までは ハワイアントマトの方が 美味しかったのに
2~3日前からは 千果が 甘くなってきて 
ハワイアントマトを 追い越しました


器の中の ミニトマトが 今朝の私の 朝食です

孫が来ていると つい アイスクリームやハンバーグや炒飯…
カロリーオーバー(=体重増加) になっています

人が集まれば ビールも飲みますしね~
お土産にお菓子も頂くし~
その時は 一緒に食べて 後で調整します


今朝は 体重調整のため ミニトマトと ミルクティーのみ
炭水化物も必要なことは 承知していますが 朝だけぬきました

昼は 普通に食べるし 夜のビールは 止めておきます
そんな感じで 2~3日やれば 元の体重に戻るでしょう




艶のない茄子

2012-08-29 | ナス
第2期ナス 沢山採れましたが 何だか艶がないし…
形もよくありません  中は どうでしょう~?
ここ数日 忙しくて 水遣りが 不十分だったせいかもしれません



鉢植えの植物には 水遣りは 欠かせませんが
畑の野菜は ナスとピーマンと生姜だけ 水を遣っています
キュウリも遣った方が良いのかもしれませんが 時間がありません

大根の畝を作ろうと 草を取り始めましたが
パサパサで 草を取ると 埃が立ちます
雨が 降ってくれないと 困ります



糠みそも 漬けたまま 食べなかったので 古漬けになってしまいました



これを 薄く切って 水にさらし 塩抜きして 絞り
よく冷やして 千切り生姜と青ジソを 加えたの 昔よく食べました    
懐かしい味~   好きです~

二人の母

2012-08-28 | つぶやき
このところ 実母は 食事も喉を通らなくなり 
体力の衰えが著しく 心配していました

昨日 かかりつけの医者に 入院を勧められ 本日 入院しました
格別 悪いところはありませんので 老衰でしょう


入院して 体力が回復してくれることを 望んでいますが
なにぶんにも 90歳を超えた 高齢ですので 心配です

介護していた姉も 疲れ果てていますし 
入院は 最善の策と思っていますが 姉は 気がかりのようです

しばらくは 病院への お見舞いが続くことでしょう
姉を 助けていこうと思います
父が亡くなって8年…    実母は どこまで持ちこたえるか…?



一方 同居の義母は 脚が痛くて 歩行が難しくなりました
介護認定は 「要支援2」となり バリアフリー工事に 補助がつきます

玄関 トイレ 浴室に 手すりをつけてもらい
玄関の床と 部屋との 段差をなくす工事をしてもらいました

 


孫を預かっているし 入院する母を見送り 工事の大工さんのお茶出し
疲れ果てましたが 普段は帰りの遅い夫も 早く帰ってきてくれました 

先ほど 孫は パパママのお迎えで 帰りました

いろいろなことが 一気に 押し寄せてきて パニクっていますが
家族で 協力して なんとか 乗り切っていかなくちゃなりません

歳をとることは 誰しも 避けられぬこと
いつかは 自分も歩む道… ですものね
コメント (6)

種からニラ

2012-08-27 | 野菜
ずっと前から 植えっぱなしになっていたニラは 固いし 細いし…で
今年は 新しく種を蒔きました    ずいぶん 大きくなっています

一昨日から 孫を預かっているので 孫の好きな 餃子を作ります
自家製のニラが 使えるのは 嬉しいです



パソコンに向かう時間も 写真を撮る時間も ほとんどありませんが
まな板の上で ニラを切り始めてから 写真を撮ることを 思いつきました



昨日は フランスのトマト「ショコラ」と タマネギを使って
オムレツを作りました   挽き肉料理ばかりですねぇ~

私の少ないレパートリーで 小さい子と 年寄りの食べられる物を
作ろうとすると こんなものばかり…

暑くて暑くて 畑で収穫するのさえ 嫌になるほどですが
すこしでも 自家製野菜を使って 料理できるのは 有り難いし
よく食べてくれると 一層 嬉しいです




茎ブロッコリーの苗 ひ弱だな~

2012-08-26 | 野菜
茎ブロッコリーの苗 定植しましたが 何だかひ弱です
幸い 暑さの中でも 萎れはしませんでしたが 
一番下の葉は すこし黄色くなっていて 心配です



駐車場の 半透明の屋根を 通した光しか当たってなかったので 
ひょろひょろ苗に なったのかもしれません

本葉5~6枚で 定植となっていましたが まだ4枚半くらいです
でも 早く 畑に植えた方が ガッシリするかもしれないと思ったのです



ネットをかぶせて 虫を防ぐのが 定番ですが 掛けてありません
毎日 朝晩 点検すれば 大丈夫…?  と思っています

ネットを掛けても 虫はつくし ネットがあると 点検が億劫になるので…
去年も ネットは掛けなかったのですが… 
そうそう シンクイムシに やられたんでしたっけ

シンクイムシは 見つけにくいので 心配なのですが…
暑くて ネット掛けが辛い…という 理由もあるのです

コメント (2)

バテ気味~?

2012-08-25 | 野菜
二日間収穫しなかったら オクラが どっさり!



午前中に 茎ブロッコリーを 定植しました が
日差しが強過ぎて 萎れてしまうかも~?

その後は シャワーを浴びて エアコンつけましたが
なんだか 頭痛っぽくて 何もする気になれません…
夏バテかな…?

お喋り三昧

2012-08-24 | 旅行
箱根湯本の 吉池旅館 で お喋り三昧の 一晩を過ごしてきました
十数年前 私が現役の頃 よく飲み会をしてた仲間 4人です
飲めない人は ひたすら食べる会…でもありました

半数は まだ現役で バリバリ働いていて 忙しいのに
貴重な 休みを使って 数年ぶりに 温泉旅行を計画してくれました

吉池旅館は 前を通ると 広大な庭園があるらしいのが 見えて
一度泊まってみたかったのですが これまで機会がありませんでした



電車の中でも お喋り
宿に着いても お喋り
温泉につかっていても お喋り
チェックアウトしてからも お庭の 池のほとりの椅子(上の写真)で お喋り


持ち込みのお菓子や果物も 夜中まで食べてるし ご馳走は完食だし 
ひたすら食べて ひたすら飲んで 体重の心配なんか 忘れちゃえ~!
っていう感じで 夜中まで 喋り続けました


いいよ! いいよ!  現役で働いている仲間の エネルギーをもらい
それが 私にとっては 何よりの 元気の元だもの~!   


一回り以上 年上の私なのに 誘ってもらったけで 嬉しかったです
再会を約して 別れました


第2の心臓

2012-08-23 | つぶやき
昨日の 健康教室で 「ふくらはぎは第2の心臓」という話を聞きました
簡単な運動で ふくらはぎの筋肉を 強化できるそうです

お借りした画像です

血液の循環を 良くするのに役に立っている筋肉なんだそうです

インターネットでも いろいろ 説明されていました
電車の中でも 家で椅子に座っていても できる運動もあるのです

体重を減らすことばかり考えていては ダメなんだそうです
筋肉量を 増やすことを 考えて運動しましょうというお話でした

ひざの上の 太ももの筋肉も 意識して鍛えた方が良いと 言われます
歳を取ると どんどん筋肉が 減ってしまうんですって(特に女性は)

日常生活の中でできる 筋トレを 意識して行いましょう
いつまでも 元気で 自分の足で歩けるって とっても大切!
毎日 母達を見ているので 強く そう思います 
コメント (4)