丹波の黒豆は、これからだそうです

豆の専門店に　行きました
古い豆が終ったので　やっと新豆が買えます

小豆と黒豆と大豆を買いました　　　砂糖も買いました（一番左）



黒豆は　北海道産しかありませんでした
別のお客さんが「丹波の黒豆はないんですか？」と　聞いていました

店主が「温暖化で　丹波の黒豆の収獲が　年々遅くなっています
　　　　明日あたりには入荷すると思いますが　早く出荷したものは　乾燥があまくて　
　　　　私は　あまりお勧めしたくないのですよ」

傍で聞いていた私は「へ～っ！　そういうもんなんだ～？」と　驚きましたが
もしかしたら　以前にも　この話は　聞いたかもしれない…？？？

ネットで見ると　丹波の黒豆は　11月末～12月が　収穫期だそうです
本当なら　もっと後の方が良い乾燥状態になるそうですが
正月に合わせて　機械で　乾燥させたりしているらしいです


どうも　早めに出荷するものは　自然乾燥でなく　機械で乾燥させているようですね
昔ながらの　自然乾燥の黒豆って　2月頃になれば　売られるのでしょうか～？
それとも　普通に売られっるのは　みんな　機械乾燥なのでしょうか～？

豆ひとつでも　本当に美味しいものを　作るのは　なかなか難しいのですね　　
奥が深～い！