今日は久々のパンですぅ。
やっぱりcookは、こんなハードなタイプのパンが大好き
（←うーん、でもやっぱりいろんなタイプのパンが大好きな食いしん坊
のcookでぇぇす。てへ
それから焼きあがる時のパンの匂いも大大大好きっ
）今日はライ麦の割合を増やして、どっしりタイプ
のパンを焼いてみましたぁ
ライ麦のねっとりとした感じ＋しっとり感・・・合わせて・・・ねっしりとした感じ？・・ん？？ちと違うなぁ
んーー、この一口食べた時の『んちゅ』とした感じと、いちじく、レーズンの甘み＆クリームチーズのコクがたまんなぁぁぁい
一品となりましたぁ次の日はさらに味がなじんで、・・・これがまた美味しいんだなぁぁ～
←美味しくて走り回るイメージ
材料・・・コルプ型２個分強力粉・・・200グラム
ライ麦粉・・・250グラム
イースト・・・6グラム
塩・・・10グラム
砂糖・・・15グラム
バター・・・35グラム
ドライいちじく・・・70グラム（最初にイチジク・レーズンをラム酒に漬けておく）
レーズン・・・50グラム
ラム酒・・・小さじ4
水・・・270グラム
クリームチーズ・・・100グラム
プロセス①こね上がり最後に、ラム酒をからめていたイチジク・レーズンを入れていく。
キレイに丸めて、ボールに入れ上からラップして１次発酵・・・40分（30度で）
②分割・・・２個
③ベンチタイム・・・10分
④成形・・・１センチ角にカットしたクリームチーズを巻き込んで・とじ目を上にして粉をたっぷりふったコルプ型へ・・・（今日のクリームチーズは・・次女がカットしてくれたので
ちょっと大きい）⑤2次発酵・・・38度で40分
⑥焼成・・・200度で18分（電気オーブンの方は210度で20～25分くらいかな）
クリームチーズの代わりにブルーチーズでもいいねぇ～
あぁ～美味しいぃ～
明日の朝が楽しみだなぁ～
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