今日の夕飯！！
鳥ムネ肉のミラノ風？？カツレツ
ミラノ風カツレツって薄っぺらいカツですよねぇ～
手軽に、鳥ムネ肉でサッパリと！！
レモンをギュッと絞って食べます。うぅ～ん・・・ミラぁ～ノ
作り方①ムネ肉を薄く広げ、肉たたき（包丁の背、コップなど・・）で叩いてさらに薄く。
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②①に塩・こしょうして、粉→溶き卵（牛乳を少し入れてのばしたもの）→〔パン粉＋パルメザンチーズ＋乾燥バジルを混ぜたもの〕、の順番で衣をつける。
<パン粉1カップでパルメザン大さじ3・バジル小さじ1の割合>
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③②を少し多めのオリーブオイルでこんがりと焼く。
肉が焼けたら、お次はソースを作りまぁす
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④焼けたカツをフライパンから取りだした後に、みじん切りしたニンニク小さじ1/2＆オリーブオイルを入れ、火にかける。
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⑤香りがでてきたらトマトホール1/2缶を入れ、水分がなくなるまで煮詰め、塩・こしょう・バジルを入れ味を調え完成。（もちろんソース無しでもイケますよ
・・今日は野菜を取れるようにソース付きでパパクパク）肉は叩いているので、柔らかジューシー
今日は２人分を大皿に盛り付けましたぁ・・・
今日みたいにスカッと晴れた土曜日は、サンドイッチにしてピクニックにでも出かけてみませんかぁ
でぇ今日のオススメは付け合せのポテト
作り方①乱切りにしたポテトをレンジでチンして柔らかくしておく。（３～4個くらい）
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②フライパンに少し多めのオリーブオイル・ニンニク・アンチョビ3本くらい入れ火にかける。
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③アンチョビが潰れてきたら①を入れじっくりこんがりと焼いて完成。
な、なんとこの付け合せ、味付けナシ
なんですよぉ。アンチョビの塩けだけで十分美味しい
んです。ブラックペッパーをガリガリすると、グーンと大人の味になって、
がぐいぐい進んじゃうよぉ。あぁ、
飲みたぁぁぁい～
おつまみにいい
アンチョビ好きにはたまらないわぁ～
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