今日は、いつも自宅まで来てcook夫婦の髪をカットしてくれているＡちゃんへ
シーザーサラダのドレッシングです
まだ、ちびっこのいるcookはとても助かっています。。。
Ａちゃんいつもありがとうぅ。。。
cook会でも何度か作ったこのサラダ！！
cookいち押しですぅ～
まだ、の方・・・ぜひぜひ作ってみてぇ～
ホント病み付きよ
レシピは初公開
材料卵黄・・・1個
アンチョビ・・・4～5本
にんにく・・・みじんぎりで小さじ1/4
塩・・・小さじ1/2くらい
こしょう・・・少々
酢・・・小さじ2+小さじ2
サラダ油・・・150ｃｃ～1カップ
作り方①ボールにアンチョビを入れ、泡だて器で潰す。
②①に塩・こしょう・にんにく・卵黄を入れ、よく混ぜる。
③②に酢小さじ2入れ、混ぜる。
④サラダ油を③へ少しずつ入れながら泡だて器で混ぜていく。（1人で入れながらはタイヘンだけどがんばって！！少しずつ入れないと分離しちゃうので・・特に最初は肝心よ
）マヨネーズの様なトロミがイメージよん。
⑤④がもったりしてきたら残りの酢小さじ2を入れる。
⑥⑤に、さらにサラダ油を入れていく（150ccは入れてね！！）完成
かなりもったりしているので、白ワインでのばしてもいいですぅ。食べる時は、よく水切りしたレタス（ロメインレタス）とドレッシングを合えて、皿に盛り付け、クルトン・パルメザンチーズを振りかけて、上からちょこっとドレッシングをかけて食べます。クルトン→食パンを1センチ角にカットしてトースターでこんがり焼けば完成レタス1個はスグ食べちゃうくらい。。。好きなのぉ～
ドレッシングさえあれば簡単サラダ
おもてなしにもいいよぉ～サラダ油の量は見なかったことに・・・・して
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わおわぉ～このドレッシング食べてみたぁ～い
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