今日は、抹茶と黒豆（甘い煮豆）の最強コンビのパンです。。
抹茶の香りと黒豆の甘みと旨みが最高ですぅ。。。
黒豆は、生地にも練りこみ、さらに成形の時にもクルクル巻く前に入れて、たっぷり入ってますぅ。。
奥の方にひっそりと、クマちゃんがいます
この様な、細工ものがcookは、苦手なんですけどぉ～
チビちゃんのリクエストに答えて・・・２匹作ってみましたぁ～
１匹は焼きたてを食べられ・・・撮影に参加できませんでしたぁ～。
次女「わぁ～ミッキーのパンだぁ～やったぁ～
・・・パクッ」cook「そ・そ・それ・・・クマさんのつもりなんだけどぉ～
」
材料強力粉・・・385グラム
抹茶・・・15グラム
イースト・・・8グラム
塩・・・6グラム
砂糖・・・40グラム
バター40グラム
卵1個と牛乳を合わせて285グラムにしてね
黒豆の甘煮・・・150グラム（50グラムは成形の時）
プロセスの目安
1次発酵・・・60分（30度くらいで）2.5倍くらいになったら大丈夫
レンジの発酵機能使ってもいいね！↓
分割・・・半分に分割して1つはそのまま丸めなおし、1つは６等分にして軽く丸めなおす。
↓
ベンチタイム・・・15分（ぬれ布巾をかけておいてね！生地の乾燥はさけたいのですぅ。。。）
↓
成形・・・大きい方は四角に伸ばし、残りの黒豆をちりばめ、クルクルと巻いて、６等分にカットして、
カットした面を下にして天板に並べる。他も丸め直して天板に並べる。
↓
最終発酵・・・40分（38度くらいで）2倍くらいになったら大丈夫！！
↓
焼成・・・180度で13～15分（電気の方は20度くらい温度あげてね！）
ブログランキングに参加しています。
抹茶と黒豆のパン・・・うぅ～ん食べたいと思ってくれ方
クリックお願いします
cookの励みになります
