豆乳とグラハムのパン

今日は、豆乳を使って、パンをつくりましたぁ～　
水分が豆乳のみ！！
黒砂糖を使って豆乳のコクを引き出します
グラハムのプチプチとした食感がこれまた、なんとも言えず美味しいのです。


実は、豆乳パンを今日作る夢をみたのですぅ。。。
今日は出かけていて・・・パン作りだめかな？？と思いながら帰宅・・・いつもはグッタリのcook・・・
ところがぁ～帰って･･･手洗い･うがいをしたら・・・スグに粉を計量してましたぁ～
夢にまでみたんだ・・・作るしかないでしょぉ～ってね！！

夢では茹でた大豆を入れてたんですけどぉ～茹でるまでの元気はなく・・・グラハムで！！
って、大豆入れて合うのかな？？

　
今回は計量しながら・・・レシピを決めて行って・・・まだまだ改良のヨチありってことでぇ～
レシピナシです



レシピナシなのでもう1品

今夜のおかずです。。。
鶏肉の南蛮漬け・夏野菜と共に・・・（レモン汁タップリ！！ケイパーも入れてみたよ）
　わかめとプチトマトの酢の物

題して・・・スッパづくし　

気が付いた？？昨日使った食材とほぼ一緒
はぁ～い！！買い物行ってませぇ～ん
だってぇ～朝から出かけしてたんだもん　　　　






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鶏肉の香草パン粉焼き！と焼きアスパラのアイヨリソース！

今日は、超簡単
しかぁ~し
超美味しい
おもてなしにも
cookオススメ料理でぇ~す

鳥のムネ肉を耐熱容器に並べて、味付けしたパン粉を乗せオーブンで焼くだけ。
プチトマトも一緒に焼けばさらに美味しいよん。
ムネ肉がとってもジューシーなのぉ~


オット・・・お店で食べる何倍もうまい！！
長女・・・この上に乗っかってるの最高！！
お肉もおいしいぃ~と、ほお張りすぎて詰まらせてました




そして、今日は、もう1品
これも超簡単よぉ~
オリーブオイルでコンガリと焼いたアスパラにアイヨリソース（簡単に言うと・・・にんにく風味のマヨネーズ）

ホントは、ちゃんとドレッシングを作るのだけれどぉ~
今日は、お手軽編！ということで・・・マヨネーズを使って作ったよん。

今日の2品とも超簡単超美味しいので時間がない時・・・もってこいこいメニューよぉ~
でも、ちゃんと作った風だよねぇ~




鶏肉の香草パン粉焼きの材料
鳥ムネ肉・・・２枚
パン粉・・・カップ1
オリーブオイル・・・30ｃｃ
ドライハーブミックス・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
みじん切りにんにく・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
プチトマト・・・適宜

作り方
①鳥ムネ肉は食べやすい大きさにカットして、軽く塩コショウをする。
②パン粉・オリーブオイル・ドライハーブ・塩・にんにくを混ぜ合わせる。（オイルが全体になじんで、しっとりするまで混ぜる）
味をみてしっかりと味がついているのがベスト・・・これがソースのようなもの・・・
③耐熱容器に①の肉を並べて上から②を敷き詰め、周りにプチトマトを並べる。
プチトマトの方がいいですぅ。。。余分な水分が焼いている時にでないからぁ～
④220度くらいで10分焼い完成

※これはムネ肉の方がいいですぅ。。。火の通りが早くしっとりとした感じがでます。
※香草パン粉が残ったら、冷凍しておいて、魚・サラダのトッピング・・・などに使ってもokですよん。

焼きアスパラのアイヨリソース
マヨネーズ・・・大さじ1
生クリーム・・・大さじ1
レモン汁・・小さじ1/2強
にんにく（すりおろしｏｒみじん切り）・・小さじ1/4

作り方
①材料混ぜるだけ
②フライパンにオリーブオイルを入れアスパラをこんがりと焼いて・・・ソースをかけて食べます。
※普段のマヨネーズがワンランクアップサンドイッチのソースにも合うよぉ～



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