豆乳とクルミのパン

昨日は、Ａちゃんに夫婦でカットしてもらいましたぁ～
いつもいつも自宅まで来てくれて本当に感謝です・・・ありがとうぅ～

Ａちゃんとは、Ａちゃんの息子ちゃんと長女がヨチヨチ歩きの時、近くの公園で…
出合ったのがキッカケでもう5年近くのお付き合いになりますぅ

子供の成長と出会いの年数が重なっていく・・・なんだかウレシイですぅ。。。
これからもよろしくね！！
Ａちゃん

そんなＡちゃんにありがとうのパンを焼きましたぁ～
最近豆乳入りパンがお気に入りなcook！！
今回は、いつものクルミパンの仕込み水を豆乳で作りましたぁ～

豆乳をパンに使うと豆乳の独特のにおいは消えて甘みだけが残り・・・
クルミの香ばしさと、とっても合うのです
コレはいい
またつくろぉ～と

前日作ったカリフラワーのスープととても合いましたぁよぉ～
パンとスープの組み合わせっていいよねぇ～
これでサラダがあればカフェランチだね

レシピ作り方はクリックしてねパン・オ・ノア
水→豆乳
砂糖は三温糖を使いましたぁ～


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6月cook会のお知らせ～

先月もたくさんの方に参加していただきcook感激感激でしたぁ～
ありがとうございました
6月もよろしくお願いします。。
それでは、６月ＣＯＯＫ会のお知らせです。

場所：阿佐ヶ谷区民センター　２階調理室
日時：６月22日（金）、25日（月）、７月３日（火）　いずれも9時半～１２時半
メニュー
①粉から作る手作りピタパン
②フライパンで作るカリカリチキン（ピタパンにサンドして食べます）
③ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）
④豆乳のブラマンジェ

♪参加費：1800円（今回は４品です）

♪託児：無料です（託児が無理なお子さんは調理室で一緒にどうぞ）

♪申し込み方法：お名前と、第一希望日、第二希望日を記入して頂き、メールフォームからお申し込みください。

♪定員になり次第、締め切らせていただきますので、ご了承ください。

♪すでにお申し込みが済んでいる方で、日にちを変更したい方はお知らせくださいね。

♪５月に参加くださった皆さんに申し込んで頂いたので、3日とも残りわずかです
参加希望の方は早めにお申し込みください。よろしくお願いします。

皆様にまたお会いできるのを楽しみにしています。
楽しんでcookしましょうねぇ～


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カリフラワーのスープ！！他に2品あるよ。

①マッシュルームのガーリックバター
②カリフラワーのスープ

③イカご飯・・・トマトソースで

あれ？？cookちゃん今日がんばっちゃってるんじゃ？？
と思った方～～
違いますよぉ～
今日の全品・・・超簡単です
もう1品は、サラダでした。
またまたちゃんと作ってる風ですよぉ～


作り方
マッシュルームのガーリックバター
①マッシュルーム（１パック）を1/4にカッﾄする。
②フライパンにバター・オリーブオイルを各大さじ1/2とにんんくみじん切り小さじ1を入れ火をつける。
③バターが溶けたらマッシュルームを入れ炒める。少し炒めたら、白ワイン大さじ1入れふたをする。
④最後に醤油をちょこっと回しかけて完成

このソースでパン食べたらとまらないよぉ～。バケットにのっけてサービスしてもいいね
飲みたくなります。

カリフラワーのスープ
①鍋にバター大さじ1・にんにくみじんぎり小さじ1を入れ、てスライスした玉ねぎ（1/2個）をよく炒める。
②玉ねぎの甘みがでてきたら（焦がさないでね！！）スライスしたジャガイモ１個と房にわけたカリフラワーを入れさらに炒める。
③バターがからまったら、水をひたひたに入れて柔らかくなるまで煮る。
（ここで、スープの素入れてもいい、入れなくても大丈夫・・・今日はカップスープの粉を1/2袋入れちゃった・・・子供の残り）
④柔らかくなった③をジューサーにかけ滑らかにして(浮きみ用に少しとっておいてね！）・・・鍋に戻し牛乳・生クリームでのばし塩・こしょうで味を調えて完成

普段カリフラワーを食べないウチの子もスープにすると食べてくれます

イカご飯・・・トマトスープで
①イカは洗う。ゲソも使うよ。（小さめのスルメいか4杯）
②米1合に香草パン粉を1/4カップくらい入れて混ぜ合わせる。(香草パン粉は冷凍保存していたものよ・・・作り方は色字をクリック）
③イカに②を詰めて楊枝でとめる（パンパンに詰めないでね）
④圧力鍋ににんにく小さじ2・オリーブオイル大さじ1入れ、スライスしたセロリ1本・くし切りのたまねぎ1/2個・イカのゲソ・じゃがいも3個（皮むいて1/2にカット）を入れ炒める。
⑤トマト1缶・水1/2缶分・ケチャップ大さじ2・②・を④に入れる。シュシュで10分！！
⑥塩・こしょうで味を調えて完成

イカご飯・・・醤油煮よりもあっさり食べれて満足！！塩分も控えられるよ


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抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ！とロールケーキ！

今日は、お友達の家でハンドメイドをやりました。
やっと・・・スタートするよぉ～夏用のバック
夏までに間に合うか？ちょっぴり不安だけどぉがんばりまぁ～す
そこでぇ～
朝から作れる、簡単短時間で出来る2品を作っていきましたぁ
（人数が多いとの事だったので・・・・ね）
1つが・・・
抹茶のロールケーキ！ホワイトチョコクリーム

これは、以前ココア生地で作った物の抹茶生地編。
薄力粉23グラム・抹茶7グラムに変えただけ！！
この作り方は必見です超簡単なので見てみてね






もう1つが・・・
ず～と作りたかった
抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ
を焼いて行きましたぁ～
よくガトーショコラは焼いていたのだけれどぉ～
以前でOn y va!のchico-_-kさんの作っているのを見て！！作りたぁ～い美味しそうぅ～と思っていたのぉ～。
やっと作れてウレピです

薄力粉20グラム→薄力粉10グラム・コーンスターチ5グラム・抹茶5グラムに変えて、リキュールナシ。
このレシピは粉が少ないので軽く仕上がります。
まだまだだなぁ～何度か挑戦してみます。
もう少し抹茶増やしてもいい？？


2品とも同じ材料なんですよぉ～え～うそぉ～（おおげさ？）
形・作り方の違いで味と見た目全然違うものになります

2つとも・・・卵2個づつ・ホワイトチョコ60グラムだわよん。

ホワイトチョコと抹茶って最強コンビだと・・・わたし思うなぁ～
みなさんどう思いますぅ？？


ちょこっと作るのに最高の2品よん。
ぜひ挑戦してみてね



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まぐろのあらでソボロ丼

今日お店で・・・まぐろのあら・・・を発見。
初めて買ってみましたぁ。
買ってみた理由→ソボロを作ったらいいかもってことで。

甘辛の味付け！！
佃煮のあっさり編って感じで・・・
ご飯と一緒に食べるとごはんが進みます

作り方は、
①白ワインを入れた熱湯で茹でて、身をほぐす。
②フライパンににんにく、しょうが、ゴマ油を入れ玉ねぎみじん切り（1/2個）を炒め、さらに①を入れて炒める。
味噌・みりん・醤油・砂糖・塩で味を調え・水分がなくなるまで炒めて、
最後に黒ゴマ入れて完成

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