AN氏の畑で、牡丹鍋(2021/12/19)

畑友達のAN氏の畑でイノシシ肉を使ったボタン鍋。
お昼前、次男の車で豊津駅近くのAN氏の畑まで。

　AN氏の高校時代の友達のNK氏がイノシシ狩りの手伝いで手に入れたイノシシ肉がメインの材料。
　里芋はAN氏の畑から、ネギ、ニンジンは竹田農園から。
味噌は、竹田家の手作り味噌と材料は全て持ち寄り。

　寒波が来ており、身震いする寒さだが、NK氏が持ち込んだ廃材をふんだんに燃やして、ポカポカ。

　イノシシ、鹿の焼き肉を楽しんで、車を運転しない私とAN氏はビールも。
ご機嫌になったところで、メインディッシュの牡丹鍋。
　料理は、全てNK氏で、手際が良い。
まず、イノシシ肉を鍋で炒めるところから始まり、最後は、味噌を入れて、仕上げにたっぷりのネギ。







　イノシシ肉も十分に火が通り、柔らか、ネギの香りも素晴らしく、美味しいボタン鍋でした。
　私も、迎えに来た妻と次男もこれは美味いと絶賛。


　最後に全員でパチリ、別れの言葉は良いお年を。(冒頭)