ヤーコンの食べ方1(2008/12/31)

竹田農園で、豊作のヤーコン(ダリアの球根のような色形)、健康芋だそうで、本当に健康にいいのかい、と半信半疑で食べています。味・食感はなかなかよろしい。
ヤーコンを竹田農園から収穫、持ち帰り、我が家の軒下で干しているところです。