うまい魚を食べるには

どうしたらよいか。それは信頼のおける魚屋で買うのが一番手っ取り早い。私がたまに利用する店は天然モノを主に扱っている。それゆえ値段はそこそこするが、割烹で食べることを考えればはるかに安い。

久々にその店へ行くと兄ちゃんが大きなヒラメをさばいていた。今が旬で、鯛と並んで王者の貫禄がある。私は迷わずそれに決めた。


弾力のある身を自家製ポン酢（橙の絞り汁と濃口醤油を混合）につけて噛み締めれば自然と笑みがこぼれる。繊細な味の深みをじっくりと楽しんだ。エンガワの脂のノリがすばらしい。やはり醤油よりポン酢の方が合う。期待以上の味で嬉しかった。

市場巡りと部屋掃除

朝一番で魚を見に出かけた。おっさんがせわしく大きなブリをさばいていた。スミイカ４ハイで５００円だったので即購入。他のものには目もくれず、帰宅してイカを調理した。刺身は冷凍し、ゲソは煮付けた。本格的な買い物は明日からだ。


一服後、散らかっていた部屋に掃除機をかけた。不要物を捨て、かなりすっきりした。PAUL McCARTNEYのALL THE BESTを聴く。UNCLE ALBERTは私の好きな曲でついハモってしまう。このCDにはリラックス効果があるようだ。