甘辛い味の親子丼

菊乃井の村田さんのレシピを参考にして煮汁を作った。だし：味醂：醤油＝７：５：３ではちょっと濃いので、私はだしを追加した。

丼鍋に煮汁８０ｃｃ、鶏肉、薄切りのネギを入れて加熱。溶き卵は２個使う。一度に全部加えずに、三分の一残しておいて仕上げに入れる。

フワフワの半熟卵にプリンプリンの肉、ネギはシャキシャキ。甘辛い汁を吸った飯と一緒に頬張る至福の時。のどごしの良さはピカイチである。